如何從分離蛋黃烹飪白上記

許多 蛋菜 需要一件事：無論是白人還是蛋黃。 有時你需要的東西，其他的，但它們應該分別添加。 我們將著眼於如何將白起蛋黃分開4最流行的方式。

方法1號。如何用你的手指分開與澤利科蛋白質？

這種方法的變型幾種。 最簡單的出路：打破雞蛋打入碗中，輕輕取出蛋黃手指。 你也可以用一湯匙，但它更容易損傷周圍的蛋黃膜。

對於這種方法來獲得更好的薄橡膠手套。 他們可以在藥店購買。

該方法的另一個實施例的特徵在於，蛋破碎成他的手，而蛋白質流過你的手指在一個板，所述蛋黃保持在你的手掌中。

那麼，第三個（最費力）的變體：雞蛋麵糊放入碗中，蓋上與蛋黃直徑相同的菜蛋黃，蛋白與在另一碗勺取出。

該方法數2.如何將白起與漏斗的幫助下，蛋黃分開？

適於分離購買渠道塑料或紙，做自己（使紙與在1-1.5厘米的底部的孔的袋）。 將一個漏斗進入玻璃並打破雞蛋。 等到所有漏蛋白質和蛋黃會留在漏斗中。

甚至如何從蛋黃蛋白分開？ 對於靈巧有後一種方法的另一個版本。 它包括在一個事實，即蛋被分成2份，將內容倒在板或杯，逐漸分離蛋黃，這在端部是殼體中的一個，並且該蛋白質進入碗。

如果蛋白質細絲不允許雞蛋分開，幫助他們用叉子。

№3.形成孔的方法

考慮如何將白起蛋黃分開，使得孔。 小孔在殼做一個刀（並且可以是針或回形針）上的頂部和底部。 底部開口的寬度可大，該蛋白已經從它湧現暢通，而蛋黃保持內部。 為了加快分離過程中，蛋可以移動從一側到另一。 一旦蛋白流出，外殼被打破，蛋黃倒入一個單獨的碗。

方法№4.分離器

如果所有關於如何將白起蛋黃分開的技巧，並不適合你，這是值得得到一個籠子裡。 該分離器被放置在一個碗裡，打破一個雞蛋進去。 蛋黃在這種情況下，必須在中間。 它仍然要等到蛋白會在分離器流過的裂縫，而在另一個碗裡轉移蛋黃。

而一些關於如何將蛋黃從白人家裡分開（只有不）更多提示：

• 從用熱水擺脫細菌可能是在外殼的蛋白分離前洗淨蛋黃;
• 更好地利用新鮮的雞蛋;
• 分離白色和蛋黃雞蛋如果不是在冰箱不到15分鐘更容易;
• 為幾個雞蛋的分離必須採取三種碗（或杯），其中一個用於蛋黃和另兩個用於蛋白質（一小碗將分離蛋白質，並在更大的碗添加分離的蛋白質）;
• 如果分離蛋白或蛋黃的部分不需要你馬上，他們可以被凍結，並在其他時間使用。 這是一個節儉的家庭主婦非常方便實用。