如何在家裡做飯的抓飯？

抓飯-是大家最喜歡的中亞菜，這必須是7重要組成部分的基礎：洋蔥，胡蘿蔔，肉，脂肪（或 油），大米， 水和鹽，理想情況下應該在一個大的大鍋在街上準備在開放式壁爐，其製備類似於聖餐。 準備在中亞地區，作為一項規則，男人，最新鮮的，剛分開添加羊肉羊的脂肪 - 這抓飯精湛的味道和香氣！ 每個plovovar將堅持其配方，如何煮燴飯，並認為有必要知道特殊的秘密，尚未披露。

我不認為 - 不與職業選手抗衡，但這樣的問題：“如何煮抓飯家” - 給出了這麼多了，對配方真的不計數。

主要的問題 - 如何易碎煮抓飯？ 事實上，有很多細微之處 - 你選擇什麼樣的飯是很重要的（有“plovnye”品種，並有“圍脖”），多少水加有足夠的油（或脂肪）的抓飯。 而且，當然，這是必要的大鍋準備，或至少在utyatnitsu - 菜應始終與厚厚的牆壁。

我想告訴你的食譜為烹調肉飯在家裡。

作為一個小型的家庭，烹飪是基於肉架子（我不拿羊肉，因為對我來說羊肉是很好的，只有當它在街上準備 - 讓我們說，這肉情人的味道，羊肉脂肪很快變硬）我經常拿牛肉，瘦不，但它有可能和其他肉類。 如果你想使一個真好吃抓飯，有必要採取洋蔥，胡蘿蔔和大米是幾乎一樣多，和肉類。 我洋蔥和胡蘿蔔稱重並接收3個相同杯 - 一個切成大塊的肉的，其他切碎2大洋蔥（I切成4片，然後半環），和2-3 Morkovina不能太小（胡蘿蔔應當切成條狀） 。

那麼， 如何煮抓飯 在家嗎？

所有產品均準備-開始準備zirvak（即葷素搭配，添加的zazharku 香料抓飯）。

肉的貨架需要我植物油的一半多一點的杯子。 油應在砂鍋到收藏夾蔬菜和肉類可以很好的點燃 - 直到特徵煙霧不會去，再逐個：首先，把洋蔥，攪拌大力，我把它帶到一片金黃，有還規定胡蘿蔔，火又應該很大，胡蘿蔔不要讓大量的果汁和炒油，但我們都攪時間，蔥是不被燒毀。

在1015分鐘奠定了肉，快炒至它在各方面，使之覆蓋著皮，加plovnye調味品 - 孜然，幹伏牛，紅辣椒（你都可以單獨服用，並且可以預拌一茶匙），它是添加香料的重要在油，而不是在水中，或使用他們的一點，因為它是調味品，油炸，用洋蔥和胡蘿蔔zazharki漂浮給我們的開胃的香氣一起。

後 蔬菜肉類 和調味品焦黃，加入約一杯水，我帶肉至熟，減少熱量，加點鹽一點底。 在此期間，從船頭到留在zirvak一個味道，大部分是你幾乎不認識。

如果肉是年輕的，整個過程只需要不到一個小時，也許一個小時的四分之一，如果做雞，所以做快。

至於大米 - 許多人喜歡狹窄的長粒米，雖然中亞品種plovnye常為圓形。 在冷水中最重要的是進行梳理和很好的淘米，以盡可能多的澱粉可以留出來的 - 只要在最後的水不會是透明的。 根據米湯樣的可浸泡了一段時間，但你不能浸泡，但需要徹底清洗，拋光大米。

圖通過在釜鋪設在頂部，壓平並用鹽水填充它，澆在Kazanka的壁，使得在結束它原來的水約2厘米（或，正如他們所說，在食指的指骨）製備。 水必須燒開，離開飯的蓋子打開，然後用板祛火降到最低，釜蓋，將它留在這個表格上30分鐘，下大米肉不燃燒，有必要在幾個地方鑽用木棍穿刺至底部，如果水不夠然後將水倒入這些孔。

一旦大米已準備得差不多，有必要收集它從外部滑動到內部和幻燈片裡面放蒜的整個頭部，就在果皮上（只洗，擦，切小花的地方）。 同樣，蓋上蓋子的鍋，留下低熱量熟化至米飯。

準備抓飯輕輕攪拌或改過大盤 - （尤其是看起來很好，如果肉是水稻的頂部）。 您還可以撒上切碎的青菜的菜。

抓飯是良好的熱，所以大家在餐桌上，而他抽煙！ 個飽！

如果有人有自己的經驗，如何在家裡做飯抓飯 - 好，並分享您的經驗！