如何做家常番茄醬

番茄醬近年來已成為大多數人日常菜單中非常受歡迎的醬料。 在許多方面，這是由於其普遍的味道，理想地結合許多產品，從麵食和穀物，肉和魚。 然而，比商店， 家用 番茄醬出售的東西要好得多 ， 而且， 這裡 還含有天然成分。

它可以保存得很好，所以無論季節如何，都可以吃。 它完全補充了幾乎任何菜。

有幾個食譜 如何在家裡做番茄醬。 在這種情況下，在任何情況下，基礎將作為西紅柿，而在它們上取決於準備菜餚的味道。 蔬菜應該是成熟和多汁的，但不能過熟，未被破壞。 五公斤西紅柿需要4個中等鱗莖和3塊甜的保加利亞胡椒。 西紅柿配有熱水，然後將皮剝離，切成小片，放入準備好的菜餚中（如果長時間煮熟，厚壁不會燃燒蔬菜）。 把這裡的洋蔥和切碎的洋蔥，胡椒粉放在這裡，所有的種子先前從中除去。

將蔬菜混合物 放在火上，在低溫下煮沸並在蓋子下煮熟3小時。 之後，將其冷卻並通過篩子摩擦或用攪拌機粉碎。 所得的質量再次沸騰，這裡放2-3湯匙。 湖 鹽，糖（一杯半杯）。 您還可以添加在家用番茄醬品嚐的香料。 在大多數情況下，使用黑胡椒，小茴香，香菜，丁香等。建議不要切成綠色，而是把它們放在一捆中幾分鐘，以便將菜餚浸泡在香水中，然後將其取出。 之後，用番茄的菜放火3個小時。 所有的水在烹飪結束後必須蒸發。 之後，將半杯醋倒在這裡（最好使用9％），將混合物煮沸，放在滅菌的玻璃罐上並堵塞。 一些家庭主婦更喜歡將蘋果添加到番茄醬中，這給醬汁帶來了一定的酸味。

您可以使用以下食譜。 從2公斤的番茄製成的果汁（為此，你可以拿一個榨汁機或通過篩子，以前蒸）。 2個中等大小的鱗片擦在磨土機上，放入醬汁和月桂葉。 那些不喜歡家常番茄醬的人可以把它和其他香料放在一個紗布袋裡，這樣一來，煮飯結束後被拉出來，就把它的味道放在了盤子上。 然後將混合物煮沸，放入2茶匙鹽和一杯糖，一小塊黑胡椒（量由味道決定）。 一切都煮熟約一個小時。 過了這段時間，這裡加了丁香（擦成細粉），香菜或小茴香。 混合物再煮10分鐘，倒在無菌菜上。

應該指出的是，在家裡烹調番茄醬並不容易。 其結果通常比所購買的產品要高出許多味道和其他品質。 一些家庭主婦把這裡的芥末，苦辣椒，堅果和其他添加劑，取決於他們的口味偏好。 原來的味道是這道菜，加上葡萄或其他漿果。 為了這一點，他們與西紅柿一起烹飪時放下。 軟化後，所有東西都通過篩子擦拭，並加入鹽，糖，香料。 混合物保持在火中的時間越長，醬汁越濃，然而，您應該確保蔬菜不會燃燒。