夏季菜單：炒茄子西紅柿和大蒜

茄子-蔬菜鮮豔的色彩和獨特的品味，一個負-可以是一個有點味道苦澀，但去除苦味是沒有問題的，然後從它變成非常可口， 原有的飯菜， 這將滿足雙方的假期表，並以此為依據和或的各種菜餚的複合部件。

尤其是美味的炒茄子，這是完全用新鮮的西紅柿和其他一切聯合，並得到足夠快準備好了。

提供你的食譜小吃“與西紅柿和大蒜炒茄子。”

如果你做飯的四，五萬人的速度，它足以為三到四個中型茄子，5-6硬西紅柿和大蒜三個4瓣，並且如果公司烹調更多，簡單地增加這些蔬菜的數量 - 這是主要的成分，剩下的就是採取的味道。

除了茄子，番茄，大蒜，我們需要：雞蛋2個，蛋黃醬，鹽，黑胡椒，油炸一束蒔蘿，香菜和植物油。

茄子可切兩種方式 - 切片（橫向切片茄子）或細長板（沿茄子切） - 在這裡，只要你喜歡，我經常申請的第一個選項。

因此，茄子切成片大約0.5厘米厚（0.7厘米格言），正如我上面所說的，這樣，以後我們的炒茄子不苦，有必要準備他們一點，即，擴大在板上或在平板上，撒上鹽和離開一會兒脫穎而出汁，這會留下苦味，瀝乾汁液，你可以在一張餐巾紙上，甚至稍幹茄子（在這種情況下，然後在茄子本身就不必加鹽）。

西紅柿切成薄片。 如果你做飯了很多零食，最好不要把所有的西紅柿一次，但首先一方，然後其他，使糖汁不流動，直到茄子炒。 如果番茄是相當紮實，然後我們都可以立即切斷。 大蒜切碎或者通過新聞，切碎的青菜放。

現在我們進行油炸茄子。 在這裡，也有兩種選擇，該怎麼辦。

要茄子不吸收大量的油，我建議蘸在雞蛋-它需要只是鞭叉 生雞蛋 ，並將所得醪交替浸泡切片或茄子板，然後已經把它們與先前熱油鍋（油倒不是很多）。

第二個選項 - 敬酒沒有雞蛋，那麼你有麵粉，玉米最好有點卷茄子，但在其缺席很可能和小麥（等級麵粉高沒關係）。 obvalivaniya減去麵粉 - 如果你不迅速識破油炸時，麵粉燒傷和開始吸煙，所以如果有的話，打開抽油煙機。

弗萊兩側的茄子，把壓舌板（確保它們是烤的，但不被燒毀）和起飛篩或布多餘的油左側。

此外kruglyashi分解在培養皿中，頂部薄層潤滑蛋黃醬，大蒜少量混合並在其上kruglyash番茄施壓，番茄位撒上鹽和胡椒，大蒜切碎並撒上大量喜愛草藥。

如果烤板，然後，塗完一面 和大蒜蛋黃醬， 穿上鍶西紅柿，撒以及胡椒和綠色和頂蓋茄子板的每一側上，所以你只捲起片材的一半，內部你喜歡蛋黃醬，番茄，大蒜和草藥的填充。 它可以應用在桌子上這個非常不錯的餐 - 為此，每個炒茄子，以這樣的方式折疊，把另一西紅柿和它們串成肉串上的黑橄欖，去核捅破它，這種“三明治”。 葉香菜可以把橄欖樹下 - 非常考究的工作！

一個技巧 - 如果你決定要炒茄子片，可以確保它們浸在雞蛋，烤後幾乎立即關閉，他們則更加靈活，最大限度地減少在不打破，而不是脂肪。

炒茄子，熟用這種方式，送達盤，飾以生菜的綠葉，很優雅的外觀在假期表！

享受你的飯！