在家裡切割鱘魚：實用建議

很多人都喜歡上了魚和海產品。 鱘魚熟練女主人可以煮一個真正的皇家菜餚。

誰是鱘魚

鱘魚，以及著名的鱘魚或白鯨，鱘魚屬於家庭 淡水魚。 買美味，夾在它們的自然棲息地，這幾乎是不可能的。 這種魚的商業捕撈是禁止的，個人只有在生命的第8年達到性成熟，並認為是受到滅絕的威脅。 出售鱘魚是生長在特殊托兒所和生活形式出售淡水。 購買鮮魚時，你不應該注重散熱片，因為他們總是深色。 平均體重的成人鱘魚的範圍從15到30公斤，但銷售表現出年輕個體體重約3公斤。

生長在皮膚上

鱘魚切割開始他的預凍，對於其中胎體必要把幾個小時在冰箱約一小時或存放在冰箱，但沒有更多的，否則，你可以凍結。 略凍魚更容易雕刻和去除多餘的瘀血。
一旦被凍結，它開始切割鱘魚。 要做到這一點，砍了他的頭鰭頭。 它應該牢記的是，生魚有劇毒，對人體viziga。 此外，它是腸道孢子形成棒的使者，所以要知道如何正確清潔鱘魚是很重要的。 每個能學到這一點。

鱘魚的頭沿著整個身體臀鰭鋒利的刀切斷後小心撕開腹部並取出內臟。 我們認真地做好它，試圖不壓膽囊膽汁對人有毒的。 在其從蛋其他內臟分離並用水洗滌的存在。

如果我們談論如何清潔鱘魚是安全的，它是更好地與手套做到這一點，以避免越來越刺傷。 沿著魚的身體生長很容易被普通的刀，以及後裁切，並為清除牙菌斑有必要倒在開水。

要清潔像其他魚鱗，不這樣做，做飯明火時，不要除去外皮，也特別。 在這種切割鱘魚已經結束，現在是留給做飯。

Viziga（vyaziga）

Viziga或vyaziga - 是通過椎骨的軟骨魚道脊髓（靜脈）。 切割鱘魚不同於其他清潔魚一定要擺脫它vizigu。 如果不立即拔出，就開始分泌毒素。 熱處理後它獲得一種膠狀狀態。

如果你需要保持整個胴體，以拉vizigu使兩個切口 - 一個沿頭部椎軟骨和第二沿尾，是打破了脊椎骨。 在發生故障的將是可見的viziga白色，直徑約3毫米，一定要緩慢，以免撕裂，拉。 如果胴體切成片，然後拉vizigu更容易 - 你必須切斷的頭部和尾部，垂直轉向屍體，並滑出。

頭部和散熱片

與胸鰭斬首後鱘魚，它必須從鰓被移除（其中遞增到峽部開口鰓膜，但不構成倍）。 從我的頭，你可以煮美味的湯。

從頭部鱘準備魚湯最簡單的方法 - 就是把它切成兩半，在流水下，放在一個鍋裡涮，倒入沸水，加入鹽，香料，辣椒，胡蘿蔔，洋蔥完全煮30分鐘（直至肉開始移動遠離頭）。 頭需要拔出清湯，加入味土豆，大麥等。D.

從鱘魚菜

準備鱘魚的方法不與其他種類的魚的準備有所不同。 它可以在烘箱烘烤，煮的湯或烹飪燒烤，魚苗在煎鍋或烤架，蒸或用作用於蛋糕的填充物。 和它的一些獲得漢堡和烤肉！ 鑑於光明味，脂肪含量和缺乏小骨頭，魚成為理想的任何一種食物。

一個為假期表最美味和美麗的菜餚總是用鱘魚釀。 要做到這一點，整個胴體（頭部和尾部），你需要切割，如上所述，內拉，使從臀鰭切口到頭部的側面。 將得到的合適的任何適當位置的填充，如馬鈴薯，胡蘿蔔和草藥（填充必須完成）。 切口應與線縫製，在胎體鱘魚的頂部需要添加鹽，胡椒，香料或塗抹蛋黃醬和烤在烤箱箔30分鐘。 然後取出箔及烤應該是沒有它的褐變。

你去無論怎樣準備鱘魚菜一定要請無與倫比的味道，你和你的親人。