在國內生產的白蘭地酒的現代技術

在俄羅斯月光習慣了很長一段時間 - 他們並不了解當地人。 醉人的飲料通常標榜的陌生人，試圖開始賺取巨額資金。 有月光在家裡是不是每個人都能承受，很快裝置的存在表明高收入的人。 是誰把伏特加俄羅斯和教他喝的外國人，開小酒館和遊說，對機器的私有製的禁令。

在家裡做飯的月光禁令僅在2002年起飛，俄羅斯的聯邦法律。 當然，在任何時候我們釀造的忠實的粉絲，其中，罰下繼續生產烈性酒。 今天，誰決定嘗試他的手在這個問題上，通過許多食譜和提示，幾乎趟。 每個醉人的飲料一樣多的自車手，每個配方帶來的貢獻和有理想的飲料生產的一個小秘密。 月光 - 用於生產各種各樣的飲料，各種城堡和回味的裝置。 幾個世紀以來，人們一直沒有naeksperimentirovalis，繼續創造新的食譜。 隨著月光在家裡的幫助能使白蘭地。 通常，用於這種葡萄，其他人只需加入咖啡，糖等成分高尚月光改善其顏色和味道。 這種葡萄白蘭地稱為白蘭地，甚至在家裡不太真實做飯。 今天月光可以在專賣店進行購買方便，如月光喀秋莎 - 初學者自賽車的絕佳選擇。 專家提醒與特定的味道使用馬斯喀特葡萄，但你可以使用任何其他品牌。 葡萄的主要要求 - 它的成熟。

烹飪干邑 - 過程耗時多路。

首先，你必須準備的酒材料。 干邑酒可以通過月光年輕的葡萄酒蒸餾獲得，所以你需要開始用酒。 洗採摘的葡萄都不需要了，只是漿果從葡萄取出，並用骨頭一起嗆。 一個合理的問題 - 為什麼不能洗葡萄。 發酵所需的葡萄酒酵母，形成漿果的表面上，無酒將不起作用。 很髒漿果可以用幹布擦拭。 磨破葡萄放置在搪瓷盤中，稀釋糖（在計算2公斤每10公升葡萄）。 將得到的產品覆蓋用乾淨的布或紗布，並在溫暖和黑暗的地方放置了一個星期。 忘了麥汁是沒有必要的，最好是用木勺攪拌定期它。 圍繞第二天將開始形成紙漿的“帽”，從而防止發酵。 該酒的發酵美好兩次或三次，每天充分混合。 某處在一周內開始酒發出酒的特有的氣味，整個紙漿表面上 - 的跡象，是時候來過濾麥汁。 液體小心地傾入另一容器中，將剩餘的組織或通過粗平布變得過時。 新添加的糖與每10公升的流體的相同的計算2公斤。 葡萄汁倒入玻璃瓶（高達填充到按體積計70％），建立一個水封或醫用手套具有孔。 20天裝機容量在黑暗和溫暖的地方。 在18-22天結束發酵結束並接通的11-14度葡萄酒材料要塞。

現在，進程連接釀製設備。

• 它斟酒無沉澱物。 在這個階段，使用緩慢蒸餾（最高達每小時3升）和第一個50毫升餾出傾倒。 過濾酒精起停止城堡低於30度。 將得到的第一蒸餾飲料用水稀釋1：1。
• 第二蒸餾也進行了如第一個。 最終獲得的酒純精神需要通過月光酒驅逐一次。
• 對於第三蒸餾餾出物未示出大於45度以下。 現在干邑生產需要輸液。 一個使用這種橡木桶，其他 - 橡木釘。 最適合50歲以上的烈酒干邑的橡木，30-35厘米。生產廢料樹幹直徑，如鋸末，刨花和樹皮，沒有在白蘭地的編制過程中單寧含量高使白蘭地艱難。

如果您使用的橡木釘 - 他們必須提前做好準備。 這是明智的樹砍掉自然浸泡（臥倒在雨雪數年）。 栓被放置在三升罐，其填充有酒精。 裝瓶前餾分用水稀釋進入的42-45度的堡壘。 一個秘密生產家用干邑 - 水鑄造酒精液體不渾濁。 骨釘，酒精銀行在一年半避光陰涼處被刪除。 耐力的長期影響干邑的品質。 在白蘭地的準備的最後一步 - 焦糖。 這是需要改變的干邑和味道減輕的顏色。 這個過程是個體的，它取決於你的個人喜好。 平均使用元3升飲料，檸檬酸捏不超過50克。 後焦糖白蘭地是在密閉容器中熟化7-10天。 在此之後，飲料罐到瓶，通過脫脂棉層過濾。 今天，月光可以在公開市場上購買，他們的多樣性是令人印象深刻的，比如在聖彼得堡買月光可以在專賣店“泛月光”。 當然，大部分的機器用於在家裡洗的蒸餾和酒精飲料的生產。 最原始的單元由兩部分組成 - 將靜止和holdilnik（線圈）。 在蒸餾器傾原料，然後將其加熱至所需的溫度。 在加熱所述原料的過程開始蒸發較輕餾分，其在所述線圈冷凝。 配備了多種設計方案，使您可以控制蒸餾過程的現代月光。