業務, 戰略規劃
商業計劃的咖啡館：計算的例子。 從頭開咖啡館：一個樣品的商業計劃計算。 準備商業計劃書咖啡廳
有些時候，有企業，願意並能夠實現它並只需要業務的合適的方案實際執行的組織的想法。 在這種情況下，可以把重點放在商業計劃咖啡店。 計算的一個例子將有助於確定開辦企業所需的源數據，並預測最終的結果，它可能會導致。 成品例子可以定向趨勢瞬息萬變的市場，提供非常規，要求活動。 這也是一個優質的商業計劃咖啡店，初始投資計算的例子，利潤和投資回收期，將有助於吸引投資者的計劃項目。
摘要
飲用咖啡的文化有所不同十年的十年。 現在，它不只是一個刺激性的飲料，並在朋友和熟人，同事和親人的圈子衛星愉快的時光。 為什麼不能讓當代藝術作品的沉思的文化交流和享受咖啡的場合？
除此之外，建立咖啡館不僅是一個商業成功和盈利，但也有很大的發展潛力。 品種不同，呈現的方式和支持的方法中，質量的事件，其可以變化的通常的消遣。
原來的內飾，友好和主創人員，展覽和音樂會將創建一個特殊的氛圍和文化，將吸引一個愉快的假期和精神發展的參觀者。
在成功地實現了項目的情況下，可以在不同的方向發展。 它可以創建高度專業化的分支網絡 - 文學咖啡館，電影院，咖啡館為藝術家，現場爵士樂音樂茶座等。
適應特定的外部和內部條件，確定了最初的商業計劃值，樣品的計算，就可以組織一個成功的企業，及時找到自己的競爭地位，並利用投資的全部潛力。 然而，該示例包含了描述和所共有的最有潛力的市場計算。 為了充分描述的具體細節，存在一定的條件下，該文件必須由競爭的分析為輔，編輯原材料價格和基本工具，這些工具相關的區域，這將適用於已完成商業計劃咖啡店。
產品說明
該項目旨在建立一個文學咖啡“村上”，它的目標是成為一個“文化孤島”。 主要目標，其中被納入成品咖啡店商業計劃是培養青少年文學和當代藝術的關心，支持青年人才的愛和促進社會文化的發展。
咖啡服務範圍為：
- 高品質的咖啡和飲料kofesoderzhaschie。
- 舉辦展覽。
- 文學之夜。
- Krossbuking。
咖啡廳的客戶可以享受高品質的咖啡和kofesoderzhaschimi飲料，以一個輕鬆的休息室音樂的伴奏下每週三次將舉行文藝晚會，小型演出，圖片展覽和當代前衛藝術家的藝術展覽，讓青年人才來表達自己，和咖啡為客戶結識現代潮流藝術。 這些措施不包括任何收入或費用。
它也是一個咖啡廳為客戶提供了參與社會運動 - krossbukinge，其中涉及的書籍閱讀交流。 咖啡廳配備上，每個人都可以繼續讀這本書，並採取以換取別人離開了那裡原有的貨架上。 咖啡館的輕鬆的氛圍提供舒適的閱讀一個安靜的環境。
咖啡和飲料kofesoderzhaschih，食譜及價格：
飲料名 | 組成 | 價格，RBL。 |
咖啡«讀者» | 的咖啡飲料通過在壓力下將水，具有高的溫度，通過一個過濾器與研磨咖啡製成。 | 40,00 |
美式«Avangard» | 咖啡補充熱水，延長飲料的享受。 | 50,00 |
Mokkachino“村上” | 的牛奶咖啡和可可的飲料。 | 60,00 |
咖啡瑪奇朵“國境之南” | 咖啡塗上牛奶泡沫。 | 55,00 |
香草拿鐵“Poslemrak” | 拿鐵加入香草精和厚厚的奶油狀泡沫。 | 60,00 |
拿鐵“挪威的森林” | 咖啡，白巧克力，牛奶，奶泡。 | 55,00 |
主要競爭優勢在於其咖啡專業知識，因為這種專題機構在省城發展不足。 我們可以假設，原來的網吧經營計劃（計算的例子）。 外賣咖啡也可以包括在咖啡服務的範圍。
的產品成本增加的量將降低單位成本為固定和可變因原料的批量購買。 咖啡定價奠定了成本法的概念貿易補貼的基礎上，獨創性的機構。 要強調的是創造性的氣氛和活動創意。
SWOT分析
優點 | 缺點 |
特殊的氛圍 原始文化機構 優質咖啡和飲料 Krossbuking 機會出現 文化的交流 | 尚未生成的圖像 由於沒有固定的客戶群 缺乏與供應商的良好關係的 |
機會 | 危險的 |
的範圍的擴大 形成與新的投資者關係 最有利的供應商的選擇 忠誠的客戶 | 競爭對手的潛在風險 在這種社會文化的排斥 |
目標受眾
該公司專注於低收入和中等收入，特別是對觀眾說：
- 創意的年輕人和學生（17-25歲）;
- 在中老年顧客誰有興趣的當代藝術（26-45歲）英寸
我們的咖啡館的潛在客戶 - 一個有創造力的人，尋找自己，對藝術的興趣發展趨勢，尋求靈感，志趣相投的人或一個舒適的撤退。
廣場咖啡
位置咖啡館預計在商場靠近市中心，靠近學校，人在區域集群。 根據合同的房間將租賃期限為5年。 租金價格為180萬。擦。 每年。
促銷
鼓勵客戶將通過以下方法進行：
刺激的遊戲 | 行為吸引事件，將增加流量，咖啡廳，並告知其存在的公開。 |
廣告 | 積極推動在咖啡店在線資源和其他大眾傳媒手段。 |
鼓勵服務 | 機會參觀原始事件應鼓勵客戶參觀咖啡廳，然後蔓延的朋友和親戚之間的字。 |
紀念品 | 贊助人均可享有免費的咖啡，以達到一定的訪問量。 |
商業計劃書咖啡廳（樣本計算）提供了可以各種方式變化的基本選擇，在考慮在金融部分的成本和收益。
定價政策
產品價格將根據潛在的需求，成本和利潤的體積來計算。 定價原則，加價率是由企業確定。 他們在不同的公司不同，無論是商業計劃聯合國工業發展組織咖啡館（計算的例子），快餐店，或餐飲業的任何其他實體。
在該公司的銷售和定價的量將計算如下：
定價咖啡飲料 | ||||
名 | 重量，％ | 價格/服務，擦。 | 呂。 討價還價。 Nadb，％ | 卷編號/年（服務）。 |
咖啡“讀者” | 0.15 | 40,00 | 15,00 | 15768 |
美式«Avangard» | 0.20 | 50,00 | 15,00 | 21024 |
Mokkachino“村上” | 0.10 | 60,00 | 20,00 | 10512 |
咖啡瑪奇朵“國境之南” | 0.15 | 55,00 | 20,00 | 15768 |
香草拿鐵“Poslemrak” | 0.05 | 60,00 | 25,00 | 5256 |
拿鐵“挪威的森林” | 0.10 | 55,00 | 20,00 | 10512 |
平均售價： | 53.33 | |||
廣告
其中一個在公司開業的主要問題是向公眾（尤其是他們的潛在客戶）有關開幕，後來新聞，活動和促銷活動。
橫幅廣告：
- 在 - 1;
- 外 - 1;
- 通過gorodu- 3。
放置橫幅的成本 - 第2萬盧布..
這種類型的廣告的成本將是一次性的和將達到2×5 = 10（萬。擦。）。
他們還計劃在廣告兩組“的Vkontakte”，即哪些群體是城市的居民中最受歡迎的。
放置1部份的成本。擦。 今年，廣告將被放置每年：
1 * 2 = 2萬。（擦。每年）
廣告的最有效的形式 - 二級。 如果客戶是滿意的訪問機構，它是分享與朋友和家人經驗，仍然是不可能的孤單。
生產計劃
用於購買設備，為項目資本支出
設備類型 | 價格，RBL。 | 單位數。 | 成本，擦。 | 價格不含增值稅，RBL。 |
1.廚房 | ||||
咖啡機 | 18720 | 2 | 37440.00 | 31200.00 |
冰箱 | 43680 | 1 | 43680.00 | 36400.00 |
設置的菜 | 1800 | 五 | 9000.00 | 7500.00 |
水壺 | 800 | 2 | 1600,00 | |
2.大廳 | ||||
分裂 | 18000 | 2 | 36000.00 | 30,000.00 |
吧台 | 20000 | 1 | 20,000.00 | 16666.67 |
表 | 3600 | 8 | 28800.00 | 24000.00 |
轉角沙發 | 3200 | 4 | 12800.00 | 10666.67 |
椅子 | 200 | 20 | 4000,00 | 3333.33 |
|
音樂系統 | 23000 | 1 | 23000.00 | 19166.67 |
放映機 | 12000 | 1 | 12000.00 | 10,000.00 |
3.現金 | ||||
收銀 | 6000 | 1 | 6,000.00 | 5000,00 |
計算機 | 12400 | 1 | 12400.00 | 10333.33 |
總計： | 246720 | |||
每年的金額修理費用，設備維修 - 設備成本的2％。
所需設備清單不同類型的餐飲業企業之間變化。 因此，例如，以實現對快餐店的商業計劃，你需要計算一個完全不同的固定資產的費用清單。
投資項目下的總金額和初始投資的結構計算 | |||||
WN / N | 各類費用 | 電導率。 符號。 | 達爾萬。擦。 | SP。 ％（重量） | 價格不含增值稅，部份效果。擦。 |
1 | 總投資 | HF | 290.72 | 71.76％ | 242.27 |
連 原因是： | |||||
貸款 | ZKOF | 290.72 | 71.76％ | 242.27 | |
自有資金 | SKOF | ||||
2 | 在相等的e-AK，你的投資 | 114.40 | 28.24％ | 95.34 | |
連 原因是： | |||||
貸款 | ZKOA | ||||
自有資金 | SKOA | 114.40 | 28.24％ | 95.34 | |
3 | 實際投資總額 | 405.12 | 100.00％ | 337.60 | |
包含在產品由於..： | |||||
貸款 | ZK | 290.72 | 71.76％ | 242.27 | |
自有資金 | 保險 | 114.40 | 28.24％ | 95.34 | |
投資項目的結構如下：
資本投資 - 290720盧布..
投資於營運資金 - 114.40萬盧布..
所需費用總額擬投資 - 405120盧布..
資本投資將在信貸資源，流動資產投資為代價進行 - 自費。
產能
在現有設備上，公司可以實現在一天：
銷售量 | ||
名 | 體積卷/日（份）。 | 卷編號/年（服務）。 |
咖啡“讀者” | 43.2 | 15768 |
美式«Avangard» | 57.6 | 21024 |
Mokkachino“村上” | 28.8 | 10512 |
咖啡瑪奇朵“國境之南” | 43.2 | 15768 |
香草拿鐵“Poslemrak” | 14.4 | 5256 |
拿鐵“挪威的森林” | 28.8 | 10512 |
總計： | 216 | 78840 |
銷售費用 （千。擦。） | |||||
指示器 | 1年 | 2年 | 3年 | 4年 | 5年 |
1.材料成本 | 2173.88 | 2173.88 | 2173.88 | 2173.88 | 2173.88 |
2.租金 | 180,00 | 180,00 | 180,00 | 180,00 | 180,00 |
3.主要工作人員+ UST的工資 | 527.64 | 527.64 | 527.64 | 527.64 | 527.64 |
4.支持人員UST的薪金+ | 70.43 | 70.43 | 70.43 | 70.43 | 70.43 |
5.行政人員UST的薪金+ | 305.36 | 305.36 | 305.36 | 305.36 | 305.36 |
6.修復的費用 | 3.96 | 3.96 | 3.96 | 3.96 | 3.96 |
7.廣告費用 | 12,00 | 2.00 | 2.00 | 2.00 | 2.00 |
總經營費用 | 3273.27 | 3263.27 | 3263.27 | 3263.27 | 3263.27 |
折舊 | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 |
總的治療費用 | 3335.93 | 3308.72 | 3296.23 | 3287.18 | 3280.61 |
文章主要是同類企業中餐館生意，無論功能和一系列的服務。 類似項目的規劃成本可用於計算兒童網吧的經營計劃。
折舊通過降低殘留值上的公司計算
計算固定資產多年來的成本，同時考慮到折舊 | ||||||
指示器 | 1年 | 2年 | 3年 | 4年 | 5年 | |
聖釷，廠房及設備在今年，RBL的開始。 | 228.10 | 165.44 | 120,00 | 87.04 | 63.13 | |
折舊 | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 | |
聖釷，廠房及設備在今年，RBL結束。 | 165.44 | 120,00 | 87.04 | 63.13 | 45.79 | |
組織計劃
公司管理層在導演，誰執行的同時賦予 會計師的職務， 原因是該公司正處於起步階段，變成第一是無關緊要的，沒有資金，有必要讓會計人員。
由於頭部的主任是誰代表情況下，公司的利益財務負責人，繪製了一個銀行賬戶，草擬合同等文件，發號施令，管理員工的接受和解僱，使用的鼓勵或懲罰措施。
作為會計師，主任負責接待，登記，分發和現金存放的經營行為。 他還保持其會計記錄，檢查接收到的信息的準確性，監督遵守資源支出的法律依據。 高等教育，在公司餐飲業的會計知識。
生產人員數量將根據實際可行性。 充電工資系統是基於薪金，津貼和獎金取決於實際生產成果的實現。 在到達支付系統的結果可能會改變，在其結構中出售飲料的百分比。 人員計算它是在假設的咖啡館將在外圍進行更靠近中心完成的數量，或者企業的位置，需要大流量的客戶，擴大所需的工人數量。 例如，如果您計劃實現的道路上就業中心的運營計劃咖啡店（計算的例子）。
WN / N | 辦公室 | 人數 | 工資/月，RBL。 | SHOOT /月資費，盧布。 | 月獎附加工資 | 工資月，擦。 | 工資年度，部份效果。擦。 | 一個單一的社會貢獻 | ||
_係數。 | 量，RUR。 | |||||||||
1 | 管理人員 | |||||||||
導演-buhgalter | 1 | 15000 | 15000 | 0295 | 4425 | 19425 | 233.1 | 72.2 | ||
2 | 核心人員： | |||||||||
出納員 | 2 | 4000 |
8000 | 0.12 | 960 | 8960 | 107.5 | 33.3 | ||
咖啡師 | 2 | 6000 | 12000 | 0295 | 3540 | 15540 | 186.5 | 57.8 | ||
iventor-藝人 | 1 | 7000 | 7000 | 0295 | 2065 | 9065 | 108.8 | 33.7 | ||
支持人員： | ||||||||||
3 | 清潔女工 | 1 | 4000 | 4000 | 0.12 | 480 | 4480 | 53.76 | 16.7 | |
經營模式的咖啡：從10:00至22:00。 日報。
財務計劃
金融業務計劃 咖啡館（計算的例子）能夠評估項目的提供現金流的能力足以基於服務的收入和投資回收期的信用額度。 商業計劃的期限計算 - 5年。
所有的固定資產，該公司計劃在信貸資源為代價來購買。 該行以每年18％提供貸款。 假定企業家計劃新開的咖啡館零。 商業計劃書的設計，以便有沒有股票和以往活動的財務結果。
對貸款利息的計算：
指標 | 在總 | |||
支出金額支付利息向銀行貸款 | 39.47 | 19.79 | 6.00 | 65.27 |
貸款償還的金額 | 290.72 | |||
第1年 | 87.22 | |||
第2年 | 87.22 | |||
3年 | 116.29 | |||
每年支付數 | 12 | |||
每年銀行利率 | 18％ | |||
每月銀行利率 | 0.015 | |||
通脹的一個月_係數的速率。 | 2.25％ | |||
多付的使用65270信貸資源的使用量。擦。
咖啡組織 - zatratoomky業務。 在商品的價格變動成本的不含增值稅的比例 - 80％。 考慮到計劃的收入，我們可以說，該業務將有大量庫存的經濟穩定，作為盈虧平衡點是相當低的。 如果客戶或投資者並不滿足於這些數字，這是在商業計劃提出，可以基於示例和法規做這樣的工作對自己，使之適應實際的現實，例如，計算路邊咖啡館的經營計劃。 例如計算僅提供了方向。
計劃中的銷售收入：
從產品銷售收入（RUB）。 | |||||
指示器 | 1 | 2 | 3 | 4 | 五 |
咖啡“讀者” | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 |
美式«Avangard» | 1051200 | 1051200 | 1051200 | 1051200 | 1051200 |
Mokkachino“村上” | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 | 630720 |
咖啡瑪奇朵“國境之南” | 867240 | 867240 | 867240 | 867240 | 867240 |
香草拿鐵“Poslemrak” | 315360 | 315360 | 315360 | 315360 | 315360 |
拿鐵“挪威的森林” | 578160 | 578160 | 578160 | 578160 | 578160 |
總計： | 4073400 | 4073400 | 4073400 | 4073400 | 4073400 |
與計算業務計劃咖啡廳預測的投資項目利潤顯示了以下結果參數：
指標 | 第1年 | 第2年 | 3年 | 第4年 | 5年 |
1.銷售收入 | 4073.4 | 4073.4 | 4073.4 | 4073.4 | 4073.4 |
2.增值稅 | 678.9 | 678.9 | 678.9 | 678.9 | 678.9 |
3.總運營成本 | 3375.4 | 3328.5 | 3302.2 | 3287.2 | 3280.6 |
連 | |||||
折舊 | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 |
稅前利潤 | 19.1 | 66.0 | 92.3 | 107.3 | 113.9 |
稅收對利潤 | 3.8 | 13.2 | 18.5 | 21.5 | 22.8 |
利潤淨未來價值 | 15.3 | 52.8 | 73.8 | 85.9 | 91.1 |
折扣係數 | 0.7874 | 0.6200 | 0.4882 | 0.3844 | 0.3027 |
淨利潤（現值） | 12.03 | 32.73 | 36.03 | 33,00 | 27.58 |
現金流量（終值） | 77.94 | 98.24 | 106.77 | 109.76 | 108.45 |
計算 的折現現金流 和投資回報
歲月 | ü 轉。 | DP芽。 CM-釷 | DP芽。 CM-釷總積累。 | 賠率。 DIS-I | DP PRES。 CM-釷 | DP PRES。 CM-釷總積累。 | 軟件 |
0 | 萬。擦。 | -405.1 | 1 | -405.1 | |||
1 | 萬。擦。 | 77.94 | -327.2 | 0.7874 | 61.4 | -343.8 | 7.60 |
2 | 萬。擦。 | 98.24 | -228.9 | 0.6200 | 60.9 | -282.8 | |
3 | 萬。擦。 | 106.77 | -122.2 | 0.4882 | 52.1 | -230.7 | |
4 | 萬。擦。 | 109.76 | -12.4 | 0.3844 | 42.2 | -188.5 | |
五 | 萬。擦。 | 108.45 | 96.0 | 0.3027 | 32.8 | -155.7 |
投資回收期的計算說，考慮到扣除該項目將在過去的7年7個月還清。 期間，這提供了一個咖啡廳的業務計劃（樣本計算）超過計算是非常耗時，為企業的餐館生意，但你必須考慮到一個事實，即利潤不創造企業，主要目標的主要目的 - 提高文化教育年輕人和發展當代藝術。
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