反式脂肪 - 這是什麼？ 身體有多危險？

反式脂肪 - 它是什麼？ 不幸的是，很少有人想到這個問題，而且是徒勞的。 每天我們吃黃油，冰淇淋，加工奶酪，糖果，但我們甚至不懷疑這些食物對我們的身體有害。 它們都含有危險物質 - 反式脂肪。 是什麼 在這篇文章中我們來談談這個。

什麼是反式脂肪？

反式脂肪是一種固體脂肪質量，它是在革蘭氏染色過程中從植物油獲得的：液體植物油在高溫下被氫氣泡飽和，導致形成具有扭曲分子結構的脂肪酸或不飽和脂肪酸的反式異構體。 由於植物油的人工加工，約30％的分子被轉化為反式異構體。 花費的風險是什麼？ 一旦在體內，這樣的分子從細胞膜中取代有用的脂肪酸，阻斷酶，從而違反細胞的營養並將其從生命中釋放出來。 結果是違反細胞中的代謝過程，遲早會導致各種病態。

它們在哪裡含有反式脂肪？

反式脂肪是天然產品的一部分 - 肉，牛奶，黃油。 黃油（天然）或肉類中的反式脂肪少量保存。 此外，當油炸時，形成這種 有害物質 ，特別是如果使用一份人造黃油或油幾次。

含反式脂肪的產品：

• 蛋黃醬，人造黃油，蔓延，番茄醬，精製植物油，各種醬料;

• 餅乾，薯條，堅果，小吃，爆米花，早餐穀物;

• 蛋糕，麵包，薑餅，餅乾，脆餅乾等糖果;

• 冰淇淋，一些類型的巧克力;

• 加工乾酪，半成品 - 冷凍麵團，切片，比薩餅，魚棒;

• 快餐食品 - 漢堡包，炸薯條，chebureks，烤肉，甜甜圈。

科學家已經證明，有害劑量的反式脂肪是每天4克。 只要想想，一份乾燥的早餐含有大約2克的反式脂肪，一袋薯條 - 5克，一份炸薯條或烤雞 - 約7克，在蔓延中有1.5-6％反式脂肪，人造黃油用於烘烤 - 20-40％ ，軟人造黃油 - 0.1-17％。

反式脂肪 - 對身體有害

文明世界一直關注在食品工業中使用合成脂肪。 世界各地進行的許多研究證實了使用反式脂肪等物質的不利後果。

害蟲植物脂肪可引起巨大的損失：

• 在哺乳的母親，牛奶的質量惡化，同時花費的錢轉移給孩子;

• 兒童出生病理體重較輕;

• 增加發生糖尿病的風險增加;

• 破壞前列腺素的作用，對結締組織和關節的狀況產生不利影響;

• 細胞色素氧化酶（一種直接參與致癌物質和化學物質中和的酶）的功能受到破壞;

• 減弱免疫力

• 睾酮水平（男性性激素）下降，精子質量下降。

違反細胞代謝可引發高血壓，動脈粥樣硬化，冠心病，視力障礙，肥胖，癌症等疾病。

使用含有反式脂肪的食物，降低身體抵抗緊張情況的能力，增加抑鬱症的風險。 人造脂肪也引起老年癡呆和身體過早老化的發展。

兒童身體反式脂肪的危害

兒童反式脂肪有哪些風險？ 孩子的生物更容易受到感染的侵襲，因為它的免疫系統尚未完全形成。 使用反式脂肪抑制了已經很弱的免疫力。 此外，這種有害物質可能導致兒童和青少年智力低下。

為什麼反式脂肪繼續使用？

一切都很簡單 製造商的主要任務是降低食品成本，提高消費者的品質，延長保質期。 合成脂肪，不像天然油，不會變質，可以在室溫下儲存一段時間。 人造黃油保留其財產多年，在冰箱外，甚至昆蟲也不會碰它。

天然油非常難以儲存，價格較高。 在光，空氣，高溫的影響下，天然脂肪迅速氧化。 反式脂肪，人為製造，不燃燒，這使得油炸產品可以重複使用。

如何避免使用反式脂肪？

所以，反式脂肪 - 它是什麼，它們是什麼危險的，我們發現了。 但是如何保護自己免受這些有害物質的影響？ 首先，你應該仔細閱讀包裝上的銘文。 避免含有氫化 脂肪，烹飪脂肪， 可可脂替代物，人造黃油，花生，大豆，棉籽，油菜，紅花和棕櫚油的食物。 排除飲食蛋黃醬，傳播，人造黃油，現成醬汁。 建議優先選擇自製的黃油，理想的熔化。 商店70-80％的脂肪含量是低級植物油，被氫氣破壞。 在真正的黃油中不能含有少於82.5％的脂肪。

從飲食中排除油炸，油炸的菜餚。 煮，燉，烤，燒烤或蒸籠。 拒絕或減少購買小圓麵包，餅乾，蛋糕的使用。 以天然油為基礎烹製的自製糕點比工業糖果更加有用和美味。

我可以從體內清除反式脂肪嗎？

不幸的是，如何從身體去除反式脂肪的問題的答案是顯而易見的。 已經嵌入轉基因分子的細胞必然會死亡。 但身體具有很快恢復和更新的財產。 死細胞的地方必然形成一個新的。 為了加快這一進程，有可能遵守一些建議。 有必要從飲食中排除所有反義脂肪的產品。 如果你完全不能拒絕有害的食物，那麼你應該減少每天使用的反式脂肪量最多為1克。

反脂肪在哪裡可以造成什麼危害，我們拆除了哪些產品會使我們的身體受益？ 建議盡可能多吃新鮮水果和蔬菜。 維生素有利地影響身體。 消除受損細胞多久會受到排渣程度，一般健康狀況，年齡等因素的影響。 恢復過程當然是長期的，但肯定會取得積極成果。

使用未經精煉的植物油 - 橄欖，亞麻籽，向日葵。 您還可以用玉米，芥末，南瓜油，核桃油填充菜餚。 只有冷壓產品才能使身體受益。 包括堅果，種子，脂肪品種的魚，紅色和黑色魚子醬在你的飲食。 所有這些產品都是細胞需要有效處理使用反式脂肪的後果的脂肪酸來源。

這些產品定期包括燕麥片和糙米，這些產品含有維生素E，作為身體脂肪酸的重要保護劑。

結論

在這篇文章中，我們已經理解了這樣一個“反式脂肪”的概念：這些物質是什麼，它們的屬性和功能是什麼，對健康有多危害？ 選擇食物時，仔細研究包裝，更好地拒絕購買，如果您發現不合理的成分。 營養素養將使您更少的訪問醫生。 健康！