一個肉菜的最佳替代品 - 炒蘑菇。

數百年來，古老的俄羅斯人知道如何做飯，從蘑菇的喜愛的菜餚。 這是古代斯拉夫人的理解居住的部落 - 森林主要是耕地otvoovyvalis，因而在定居點附近可能獲得充分籃子的蘑菇。 因此，在俄羅斯食譜配方醃製的蘑菇，曬乾，Mochenov。 基本上我們喜歡採蘑菇白 - 他們是美麗的像炸，並在乾燥的形式。 牛肝菌口味不遜於肉。 也很受歡迎，是蘑菇 - 主要是鹽漬他們，只要這些蘑菇有沒有到醃製過程中改變音量的傾向。 雞油菌，蘑菇，podberozoviki，白楊 - 這麼多愛我們的蘑菇的名字這似乎給他人，這是沒有必要的。 但是，沒有！ 他出現 - 蘑菇，誰來自法國，並很快征服了所有家庭主婦的外國人。 什麼？ 我們將更加詳細地了解這個問題。

姬松茸具有口感細膩，並且不需要準備太多的時間。 這也很容易消化，是完全符合各種產品組合，並在冷凍時不會失去味道的品質。 所有的一切！ 這些特性足以贏得消費者市場。 但它也證明了蘑菇比較容易在人工條件下成長 - 這是不是這樣的真菌，如白色，podberozovik或牛肝菌的真實。 今天，有種植蘑菇和香菇原生我們，在遠古時代，我們只在森林中採集專門配備的農場。

蘑菇是任何形式良好。 最簡單的方法以前煮沸切碎，為的麵湯的準備。 然而，最流行的 蘑菇 炒。 如何炒 蘑菇和洋蔥？ 很簡單：洗臉，甚至不otvarivaya可能（這是更多的好處 烹飪蘑菇）， 放入預熱泛用植物油，放入切碎的洋蔥和少許麵粉調-這一切！ 鮮蘑菇炒得很快 - 在10分鐘內。 冰凍需要烤透長 - 長達25分鐘，不斷攪拌。 以確保洋蔥和蘑菇不燒這是非常重要的。 或者，您可以添加熱奶油。 那麼菜，生成的文件與傳統的土豆和煮麵條，或簡單地用蔬菜沙拉 - 炒蘑菇可能被用來作為一個單獨的菜。

如果有請親人的東西更原始的渴望，可以準備炒蘑菇和熏肉。 這將需要總共100克臘肉對蘑菇一斤。 第一個 炒臘肉， 然後泛傳播香菇，香菜，大蒜，加鹽調味和胡椒。 炒蘑菇 和不超過10分鐘，為他們提供服務之前，你可以倒檸檬汁-這會給菜較淡，強調品味的精緻。

最後，炒蘑菇，可用於沙拉。 為了這個目的，蘑菇少量 - 150克 - 煎燜。 在這種情況下，最好不要使用蔬菜和橄欖油。 之前準備兩分鐘，在炎熱的加 香醋 （2.5湯匙），辣椒和切碎的大蒜。 準備蘑菇應該在泛涼，然後傳到一個碗裡的洗淨切碎生菜。 所有的充分混合，並擔任表。 在100克的建議量食譜戈貢佐拉，奶油混合 - 根據同樣的原理，可以準備用炒蘑菇沙拉，增加但葉綠奶酪。 但總的來說，任何硬質奶酪是完美的伴奏，蘑菇。 唯一要記得準備這個菜的時候 - 他的卡路里，所以這沙拉可以很容易地作為自啟動。