鹽鮭魚。 秘密和食譜

醃製三文魚是不是一個大問題。 因此，這個過程是任何老闆的權力之下。 鹽鮭魚的房子，講述了這篇文章。 這指的是魚的美味佳餚。 因此，準備時，她應該得到美味多汁。 鮭魚通常是醃製，使其鹹魚翻或鹽醃。 我們現在的食譜。

很多人都不願意做飯這種魚並不便宜自己和買現成的。 但現在你可以拿起你喜愛的食譜，如果你知道如何鹽鮭魚。 這種魚是鮮銷和新鮮冰凍。 選擇任何你自己的。 許多人喜歡把新鮮冷凍魚，因為它變成溫柔。 對於鹽醃只需要三種成分：糖，鹽和鮭魚本身。

讓我們先從魚的處理。 我們不會刪除她的尺度。 鹽漬鮭魚將完全。 剪沿山脊。 如果沿腹部切口鮭魚，那麼我們將失去寶貴的脂肪，使魚多汁。 取出魚內臟，並在脊血小勺子。 酸洗是不喜歡的頭部和尾部。 他們可以離開，煮一隻耳朵。 而且魚冷開水仔細清洗。 如果從水龍頭沖洗水，然後的保質期魚類大大減少。

現在採取粗鹽和一份糖的兩片。 我們預計魚，大約1公斤需要鹽的四湯匙和大約兩湯匙的糖。 魚胎體擦在每一側上，在表面上使混合物均勻地分佈。 我們把鮭魚在一個塑料袋，離開在房間裡3-4小時。 然後，在冰箱移位它10小時。 接下來，魚已經可以食用。 糖的量取決於鹽析的質量。 與鹽鮭魚，使其更鮮嫩多汁？ 添加更多白糖少許。

它也可以在配製香料，如辣椒，月桂葉使用。 然後我們得到辣鹽水魚。

現在我告訴鹽鮭魚如何切片。 很多人不喜歡吃的魚，這是必須去除骨頭。 因此，我建議 對酸洗鮭魚配方 沒有骨頭。 取魚，切斷她的頭和尾。 然後，取出骨幹和去除皮膚。 鮭魚片切成約2厘米的寬度的片。 我們把它們放在一個容器中，撒上鹽。 現在，我們需要填補魚植物油放入陰涼處8-10小時。 對於魚片重約一公斤需要鹽三湯匙奶油100克的。

但在斯堪的納維亞醃製魚。 拿魚和雕刻它，讓魚片。 我離開皮膚。 接著，撒上鹽魚在另一側上，那裡沒有皮膚。 折疊內的魚肉的兩半並用紙包。 然後把它放在玻璃紙袋中，並把它置於陰涼處10-12小時。 之後除去多餘的鹽分，切魚成片。 你可以給它添加檸檬或蒔蘿和服務。

鹽鮭魚原始的方式？ 拿魚片，並與下面的混合物擦。 混合糖的一湯匙，粗鹽三湯匙，切碎非常精細茴香和白蘭地一湯匙，其可以與伏特加代替。 在這裡，您可以添加任何辣椒，但它是可選的。 擦在每一側，將製備的混合物中的魚片，並留下12小時。 後將該混合物小心地從鮭魚表面取出，並用布用水潤濕擦拭。 切魚和服務。

現在你知道如何在家裡鹽鮭魚。 記住一個特點魚。 它不應該過分。 根據需要，將只需要盡可能多的鹽。 但是，當然，有必要採取特定的食譜更精確的比例。