餐館諾維科夫。 諾維科夫的新餐廳

在眾多著名和成功的餐館老闆俄羅斯和英國是最早是阿爾卡季諾維科夫的名字 - 俄羅斯商人，誰的手中創造了知名院校的整個星系 - 從受人尊敬和精英（“餅乾”或“皇家狩獵”），以簡單和民主（“Elki-堅持“）。 多年來，在特維爾大街的餐廳諾維科夫在莫斯科的心臟，以及其他機構，位於首都等主要城市，包括倫敦著名的街區，始終產生這樣的項目，以他們的創新和創意之間的感覺。

傳阿爾卡季諾維科夫和早期的職業生涯

成為一個餐館前諾維科夫自己是烹飪學校的苛刻掌握。 他從莫斯科普通烹飪學校和學院畢業。 普列漢諾夫的特產“食品的經濟學。” 然後，他又在軍隊中，他是幾個月曾在軍犬的學校進行培訓，搞培訓導盲犬服務。 回國後阿爾卡季絲毫不輸在烹飪藝術的興趣，並在一間餐廳“大學”，以一個普通的廚師，他在那裡工作了五年的位置工作。 在90年代初期，諾維科夫成為一個大的第一副廚師 在莫斯科餐廳 “哈瓦那”，然後應邀在“奧運之光”和Hard Rock咖啡館了類似的立場。

Arkadiya諾維科娃的職業生涯在90年代後半期

但也相當餐廳“大學”的優越位置，是為未來的企業家太簡單了。 在大的變化20世紀90年代期間阿爾卡季·諾維科夫開始了自己的事業，它的第一個標誌之一是餐廳“塞麗娜”，這在1992年開業。 在“塞麗娜”的許多機構已成為第一個高品質的“魚的地方”，在莫斯科和熟悉與當時異國料理的遊客。

諾維科夫餐廳任何菜單，特別是如果我們談論的精英機構，是一個真正的傑作，包括那些在還不知道向一般公眾的那一刻菜餚。 通常阿爾卡季包括他自己在新的機構，根據自己的經驗選擇過程對待和存在於目前的業務發展趨勢。 對於11漫長而艱難的歲月餐廳諾維科夫，即超過30個項目已經形成了公司的整個組。 這是最大的減持等在莫斯科和倫敦的一個。

概念餐廳阿爾卡季·諾維科夫

阿爾卡季·諾維科夫被正確地認為這些都被認為地標現代餐飲業發展的傳統和原則的創始人。 第一階段的圖示被稱為“俱樂部T”與它的法國美食。 該機構已創建於1994年諾維科夫。 餐廳變得非常積極的評價，無論是從評論家和觀眾自己，被認為是最好的“法國人的地方”，連續多年在莫斯科舉行。

和阿爾卡季打開“皇家狩獵”，在1996年，成為蘇聯解體後的俄羅斯美食的象徵，回到了她的觀眾的興趣。 該餐廳位於Rublevo假設高速公路的中心，在茹科夫卡的村莊，是著名的木樑，手推車和桶，狼和熊的外觀，高貴的俄羅斯美食和高水平的服務令人印象深刻的隨行人員。 在這裡，你可以品嚐到肉，青魚在“博伊爾”的外衣，或從遊戲西伯利亞餃子餡糕點。 多年來，機構的牆壁都沒有見過高級客人，其中之中是葉利欽和Zhak Shirak。

其他Arkadiya諾維科娃餐館在上個世紀90年代開通

此外，第一次民主餐廳，酒館“聖煙”於1996年創建，後來成長為一個完整的快餐連鎖店。 餐廳諾維科夫“聖煙”（不止一個） - 一種俄羅斯民族美食符號的強調自製食品，並提供優質的健康食品。 一個機構的概念是菜單集中在一些節假日的特點。 例如，復活節前提出的 素菜菜單， 煎餅日-煎餅，並在奧運會期間-折扣球迷。 特許經營“的樹木枝”在許多俄羅斯城市使用。

諾維科夫還推出了時尚創造的主題和懷舊機構與著名餐廳“沙漠白日”（開放 - 1997年）的出現。 它是從同名電影的拍攝中飾有故事，照片和框架。 受歡迎的餐廳建造一艘前蘇聯“烏茲別克斯坦”的網站上，所以廚房被留下烏茲別克斯坦，阿塞拜疆和中國。 名片“白色太陽”是一個 自助餐 - dastarkhan（東部風格），烤羊肉串，烤了一個開放的木炭，以及傳統的烏茲別克抓飯。

餐館諾維科夫，在2000年開業，

2002年，“餅乾”餐廳開業已經賦予了新的方向普及業務，即所謂的休息室機構的領域。 此外，今年是在這個時候是在Rublevskoye公路6公頃組織溫室“農學家”的事實。 它仍然是有機產品在餐館諾維科夫，以及在餐飲莫斯科許多企業的主要供應商。 2004年，他經營的幾個商業項目，並與商人合作Lvom Hasisom打開法國時尚網美食精品店和美食店Hediard俄羅斯分支，組織雜貨優質網絡“Globus的美食”，並打開超市“杉杉-Palki”，實現半成品並在中間價位段的工作。

2000年代中期，新的趨勢和新的餐館

平均每年諾維科夫幾個項目。 2005年，他以“番”邵氏樓，一間法式餐廳開始了“日本媽媽”和“小日本”的第二點，一起休閒，並且也開啟了五家機構，以諾維阿爾巴特：意大利“Porto Cervo的”卡拉OK“十月“DJ和酒吧”黑色十月吧“。 所有在超過50個項目，其中應包括，除上述外，和新餐廳諾維科夫所有的企業家。 其中，“香草”，“奶酪”，時尚咖啡館，酒吧GQ，中國俱樂部，以及網絡工程：“總理之星”，“基什米甚”，“小日本”等。 他們中許多人已成為著名的比賽獲獎者，他們的廚師是著名的世界各地，和菜都受到了資本的大眾的喜愛。 許多機構已成為真正的形象，如時尚咖啡館，酒吧GQ或餐廳“奶酪”。

午餐在“碼頭”

其中最獨特和不平凡的一個的許多有趣的概念和想法是，也許，“碼頭”的概念。 這家餐廳在河，這裡的沙灘上夏季度假者提供飲料和小吃，而在冬季，當池塘結冰，客人會給馬匹，並提供熱水熱葡萄酒後騎的銀行。 諾維科夫餐廳“碼頭”在其菜單中的各種下一件裘皮大衣，壽司和麵包卷，從比薩餅到生牛肉片和鯡魚菜餚。 除了50個機構和概念簡介“農藝師”，由阿爾卡季諾維科夫諾維科夫餐飲擁有的業務，處理節日和宴會，公司NRG產品（海鮮供應），主街（房地產企業）和花店網絡“花工作室55”的組織。

諾維科夫餐廳和酒吧，倫敦

在2012年，隨著業務的發展和擴張的連鎖餐廳的連接開通不僅諾維科夫餐廳在莫斯科，但它是在倫敦的一個點。 該品牌下的第一個英國的機構成為諾維科夫餐廳，位於倫敦的一個著名的地區，結合多種中國，日本，馬來西亞，以及意大利美食和一個偉大的吧。 他非常吵自由派報紙監護人為過於資產階級，因此，在世界各地著名的，並已成為非常成功的。

在盛夏2013th打開俄羅斯外長諾維科夫餐廳和酒吧，其特點是悲愴和浮華。 有一次，在2013年，也是在倫敦，諾維科夫餐廳開放Rextail。 他的主要焦點和招牌菜 - 最高級別的牛排肉，包括來自愛爾蘭公牛的肉，以及魚類菜餚和鹿肉牛排。 這家餐廳的廚師供應英國人阿德里安·馬丁，他的公司對待 - 香味的黑鱈魚和烤的孩子。

產品和餐館阿爾卡季諾維科夫的烹飪技術。 參與國際競爭的機構

諾維科夫集團不僅注重技術的準備，同時也對原料的新鮮度和卓越的品質。 正如前面提到的，在餐廳植物來源的產品提供了自己的生意的商人公司“農藝師”，但是，例如，魚是通過平面帶來英寸 作為獨特的烹飪技術，然後，例如咖啡店Novikovskaya的Krispy Kreme的擁有專利的甜甜圈，並擁有自己的生產線，位於網吧。 烹飪立場和個體作坊諾維科夫集團每年呈現在國際電影節 是世界上最好的餐廳 -味。 汎亞美食 是制度先生 Lee和意大利的“奶酪”正在準備美味的魚類和肉類菜餚。

廚師的餐館

在誰已經在世界各地工作的餐廳巨頭的許多有才華的廚師的廚師。 中國俱樂部負責廚房安德烈·利哈喬夫，其點擊率可以被稱為野生鱸魚，奶山羊，在鹽爐烤的生牛肉片的，北京烤鴨，這被認為是莫斯科最“正確”的。 值得注意的是，和泛亞洲美食諾維科夫餐廳和酒吧從倫敦世山岡特邀嘉賓廚師。 餐廳“奶酪”是一個著名的廚師米爾科Dzagiev，這要歸功於該機構是在莫斯科最流行的意大利地方之一。 同樣值得注意的是餐廳“Nedalniy東”的開放式廚房，在那裡遊客發現自己與廚師同一水平，並觀看烹飪。 與這些機構的其他知名的業主，阿爾卡季諾維科夫，他的餐館都一樣，沒有其他，沒有對方，照顧著獨特的室內設計，美食，菜單和理念。 迄今為止，商人有他的功勞超過50個成功的項目，並在2012年夏天，該公司慶祝成立20週年。