特殊的烹飪附件 - 肉的注射器。 有什麼區別？

有經驗的主婦知道，為了肉，雞或魚竟然多汁，口感細膩，你必須有肉的家常菜注射器。 這個配件是特別製造的shpigovaniya和醃製肉片，家禽或整個屍體。 它是如何從不同的 糕點袋 或醫用注射器？

注射器醃製肉類

這不是什麼秘密，用來代替用粗針頭的特殊醫用注射器許多家庭廚師。 但是，在這種情況下，鹽水或霜 - 這是醃製或鹽醃產品通過針一個孔嚴格落下任何液體。 而上部層保持不增濕。 肉類烹飪注射器具有多個在針孔中，允許肉，雞胸肉內液體或醬更均勻地分佈，並得到食物的更細化的味道。 這些“孵化”為飽和肉製品具有足夠規模巨大，但通過任何調味品。 醫用注射器（20毫升）中，例如，用幹大蒜噴霧豬肉向日葵油時迅速堵塞。

什麼和如何處理？

肉或家禽（如一塊，和胎體）的油炸或烘烤之前，其shpritsevat醬油，醋，乳膏或獲得令人驚訝的多汁，香，口感細膩香料的滷汁，與維生素，礦物質數量驚人和獨特的風味富集。 每肉或必要雞紙漿以製備至少200毫升醬公斤。 刺穿使得大致在所述片（4-5厘米）的整個表面上彼此相同的距離。 溶液可以使用天然漿果或果汁（優選新鮮），香料任何果汁的混合物，幹葡萄酒（紅色和白色），真菌培養液，種子和藥用根，草藥，橄欖油或向日葵油在加入香料的提取物來製備。 任何這些流體的需要填充肉注射器，其通常具有50 ml或更多的體積。 然後繼續的半成品加工。 不銹鋼製成的特殊的針（6.5厘米）的孔2容納滷汁和肉汁，油和焙燒肉或禽內的任何流體深。

梨注射器肉

梨注射器非常適合烹飪烤碟中收集與從肉熱液體加熱。 不像勺子它完美地吸收所有的液體，其可以跟隨在烹飪期間澆水肉。

食譜簡單的鹽水和烤豬肉

對於鵝可用於：海鹽（1茶匙..），黑胡椒，4-5蒜瓣（壓碎），和月桂葉（0.5茶匙）。 傾200毫升溫水和2 chasa強求。 在另一配方1公斤豬肉（紙漿） - 1大蒜的介質頭，將100ml奶油或牛奶的，鹽的一茶匙和成品 家芥菜， 黑胡椒-適量。 所有研磨，應變，將液體倒入注射器為肉和處理一塊豬肉頸部或火腿。 調味品的質量厚穿上箔，敷在盤中的未來，這樣就沒有開口。 在烘箱60分鐘放置在220-230度的溫度。 準備烤的肉不能從鋁箔包裝中取出，直到它不會需要削減和為客人服務。 此菜像他們冷熱。

總之

伴隨著用戶的工具，如肉類醃製談便利和各種其他操作的注射器評論。 一些家庭主婦吹捧這樣的配件，因為事實證明以及浸漬蛋糕。 其他人用它醃製入味培根味的感激時談到注射器。 大家誰喜歡做飯舒適，宜買其他的工具。