湯雞 - 經典烹飪。

雞湯 -營養和美味的產品。 它可以提交作為一個單獨的盤，或用作湯的位置。 據認為，從雞清湯刺激人體的防禦系統。 此外，緩解神經緊張，抑鬱症搶救。 在寒冷季節特別是良好的滋補雞湯。 而從低溫保護，並使用數字。 事實上，當適當的準備雞湯具有較低的卡路里含量較其他任何同類產品。

當然，事實廚師肉湯，還需要一段時間，但它可以囤積以備將來使用。 這是足以讓在冰箱，並根據需要除霜。 因此，你總是手頭上的將是湯和調味汁基地。

煮雞肉的美味的湯，我們必須能夠正確地選擇肉。 胴體必須是精心餵養適可而止，但不油膩。 否則，湯汁會變成渾濁。 對於雞肉雞沒有好的肉湯和凍僵的屍體。 選擇冷凍肉雛雞的。 之前 如何煮肉湯 從雞，不要忘了怎麼洗屍體並取出內臟。 如果肉讓你懷疑，並獲得湯汁非常渾濁，先喝湯，可立即沸騰後倒掉。

在這種情況下特別困難的，當然不是。 但一些微妙之處確實存在。 例如，即使小心地從肉湯除去泡沫，以獲得溶液是不可能沒有懸浮液。 因此，你需要過濾的肉湯已準備就緒。 當湯汁變得渾濁，它可以用手撕雞骨頭和yaychny蛋白質加以澄清。 這是如下完成。 從雞骨頭剁細，引入蛋白質和少量溫熱的稀湯。 然後將混合物慢慢倒入煮肉湯，不斷攪拌。 肉湯冷卻後，將蛋白質薄片沉降，肉湯必須另外進行過濾。

現在關於什麼樣的水放雞一點點。 放冷水雞時，肉湯味道會更生動。 但是，如果你想在基於肉湯，湯煮，你可以把雞放入沸水。

確定肉是用叉子。 皮爾斯的胴體，如果插頭鬆動 - 雞已準備就緒。 順便說一句，離開已經 煮熟的雞 在任何情況下是不可能的肉湯。 住在用肉湯數小時鍋裡後，肉會失去正常的一致性和與味道和香氣vsmeste。

在烹調雞清湯的方式，我們可以理解。 現在想想如何使它更可口，鮮美。 尼斯色澤金黃，雞湯的味道濃郁可以加入洋蔥和胡蘿蔔。 印章或篦蔬菜不需要很切成大塊。 如果你希望你的肉湯更香，放在那裡烹飪去皮的中間香菜根。

發布完雞湯可以作為一個單獨的菜。 此外，也可以提供奶酪麵包，黑麥或麥餅乾， 大蒜麵包丁。 作為填充你可以用蒔蘿或歐芹，半個雞蛋還是先有蛋“挖走”。 你想使湯汁濃稠？ 進入奶油奶酪。 肉湯也可以加水煮花菜，分成小花。

當然，對於雞湯的最佳填充服務 自製麵條。 至於如果廣告不稱讚我們“Doshirak”或“麥克菲”味道比按照祖母的菜譜麵條還沒有被發明更好。 自己準備餐粉是太容易了。 它只需要麵粉，冷水，雞蛋和鹽。 揉麵團，在裡面加入麵粉這麼多，它可以很容易擀成薄薄的一層。 一個非常鋒利的刀或特殊輪切麵條。 使用食品麵條之前需要乾燥一天。