淡菜 - 這是什麼？

一位來自深海收穫最美味的佳餚。 他有這樣的東西它吃，甚至古希臘人豐富的維生素含量和原汁原味。 誰堅持健康的生活方式和飲食習慣同樣現代的人，早已列入他們的飲食貽貝。 什麼是貽貝，他們有什麼好處，怎麼煮呢？ 讓我們來看看！

科學的定義

淡菜 - 蛤是由家庭Mytilius，類雙殼類的擁有。 6中的所有已知有機體的物種，其中有可食用物種。 貽貝生活在大西洋，太平洋和印度洋的所有海域。 它們的棲息地 - 一個濱海區（潮），沙質或石質土為主。 在退潮，貝類，丟棄在岸上，附連到結石的小基團，從而降低過熱。 夏天過後的水用大量貽貝殼的發生蒸發快於表面下沉的小菌落。

與眾不同的特點：貽貝的規模和結構

貽貝 - 具有它們的平均尺寸範圍內的細長楔形形狀從3至7厘米貽貝殼貝類通常具有深褐色或綠色色調，塗有珠光層的內表面.. 貽貝的結構 類似於設備扇貝：它們也有一個兩階梯形狀，即，貽貝的內部是一個外殼，該潮汐期間打開和關閉的兩個半部分。 由於這種結構，蚌管理到岸邊活到下一個高潮，因為當他們擔心扔石頭，貝殼閥門緊閉，從而保持水供應充足的內外套腔幾天。

生物目的

最近爆發的好處和貽貝的危害進行了多次討論。 海洋的天然淨化器，換言之，它們是過濾 - 即貽貝的事實。 在一天貽貝是能夠通過自身，約90升海水，任何可生物降解的廢物（浮游生物和碎屑）內的延遲。 這是因為吃了一些sestonofagicheskogo方式相信貽貝有害於人體，但科學研究已經證明了相反的：浮游動物和浮游植物的攝取加工成細網格鰓，然後貽貝（即完全吸收，沒有細菌不開庭..外套腔貽貝）。

貽貝往往是混淆的扇貝，因為他們都是在外觀上非常相似，都是差不多的生活方式。 殼 扇貝 和貽貝是一種天然的海洋更清潔。 這一事實提供了動力的事實，這些軟體動物是通過在清洗和過濾海水人工手段增加。

該組合物和有用的性質

蚌有用的屬性 ，由於這樣的事實，在其結構有一些有益的微量元素和礦物質：

• 鎂（Mg） - 參與生命的重要過程：葡萄糖，能源生產，骨組織的結構的同化。
• 鉀（K） - 負責心血管系統和肌肉組織的正常運作，調節血壓，並參與從腸毒素排出。
• 鈣（Ca） - 參與骨組織（牙齒和骨骼）的形成，其缺乏導致的骨質疏鬆症（脆骨）。
• 維生素A - 負責免疫系統的功能是參與皮膚的再生，從它的量取決於身體如何有效地對抗感染和病毒。
• 維生素B（B _{3，B 5，B 6）} -是在產生，分配和參與視覺系統的形成能量的轉移的處理是必不可少的。 實踐證明，缺乏這些元素會導致情緒障礙（情緒波動，過度疲勞，由於細節頻繁應力）。
• 維生素E - 是參與代謝，通過其量改善代謝過程在體內依賴於皮膚的彈性，這意味著，維生素E的缺乏加速老化過程。

相似扇貝和貽貝的事實是，在許多方面，他們類似的化學成分。 雖然從科學的角度來看，他們有很多的差異（例如，貽貝幾乎是不動的生活方式，和扇貝可通過脈衝運動的圖像移動）。

準備蚌消費

貽貝肉 - 含有每100克產品中只有50卡路里的熱量，所以這種美味並非禁忌，即使對那些誰與超重問題，飲食產品。 主要元件是一個富含蛋白質的磷脂，和有用的脂肪，有對視覺系統的有益效果。 那麼，如何清理貽貝和在家做飯嗎？

有烹飪貝類的幾種方法：直接在明火煎炸，在一個鍋裡煮沸或添加到沙拉原料。 在任何情況下，你需要從外殼清除它們。 這是最好按以下方式進行：首先，你應該選擇的未受污染的貽貝和流水擺脫沙子和小碎片浸泡他們在一個罐。 20分鐘後，可以開始清洗貽貝的過程：下用刷子清潔殼的表面自來水，然後輕輕拉動“鬍鬚”（纖維，其被附連到石頭貽貝的簇）。

食譜中添加貽貝

貽貝肉有一種微妙的味道，這與挑選得當醬相結合，將留下深刻的印象，即使是最精緻的美食。 天天貽貝正變得越來越流行，並在每一個國家，他們準備的不同。 這裡有肉蚌最好的食譜，從世界一流的廚師！

油炸貽貝的製備將需要200克蛤蜊，洋蔥1中等大小，歌詞。 油- 70g，在二氯甲烷葉子和小荳蔻香料位 （黑胡椒 或 意大利草）。
第1步：準備貽貝去殼。 洋蔥切成塊，加荳蔻。

步驟2：在加熱鍋內放油，等到它融化，再加入貽貝和準備洋蔥。 魚苗中火不超過7分鐘。 賽季鹽和胡椒。

第3步：完成碟灑香草，趁熱食用。

這開胃檸檬汁或酒汁相結合，將是一個真正的裝飾品，以任何表！