卡路里硬奶酪：表卡路里

大家誰不是無動於衷的奶酪，在乳製品的人氣排位的領導者，在健康飲食的準備是必要考慮它的能量值。 卡路里硬乾酪的脂肪和營養物質，是高並且範圍從350到420每100g產品千卡。 這個速度取決於其生產的牛奶脂肪含量的技術用於關聯的類型。

類型

品種眾多的奶酪使用兩種方法製備：在烹飪或添加酶和乳酸菌的乾燥，刺激牛奶凝固過程。 成熟的產品是從三個月到三年。 它佔據著特殊的利基ekstratverdye奶酪（意大利“巴馬”或瑞士“sbrinz”），誰是兩個到10年等待他們的意願。 成熟期間著名的奶酪成為固體產品。 它分割刀類似鑿子和錘子一個特殊的，擊中在刀柄上的金屬嵌件。 如果熱量的硬奶酪品種瑞士“sbrinz”每100g產品429千卡，意大利奶酪 - 飲食的選擇，它的功率值等於292 100克千卡

Ekstratverdye奶酪用於製備美味的菜餚或磨碎的形式或小的破碎片。 此外，他們提供現成最薄的芯片作為首發的酒。 硬奶酪的品種中分離：奶酪自然成熟（“豪達”，“盾”，“MAASDAM”），美味的奶酪與霜霉病（“布勞Bastiaans”，“Delfts布勞”），國奶酪（“的Beemster”，“Stolveyker” ），熏（“豪達”）或用紅色地殼（“Doruvael”）。 卡路里硬質奶酪取決於它的脂肪含量，這是32％的巴馬，荷蘭奶酪 - 45％，在瑞士 - 50％。 據了解，該指數越高Ÿ流行的發酵乳製品，所以也更鮮美。 在俄羅斯生產的硬質奶酪，“荷蘭”，相當於荷蘭的“盾”，“瑞士”，英國“切達”，“科斯特羅馬”，“俄羅斯”，“蘇維埃”，“雅羅斯拉夫爾”，“阿爾泰”和“Gornoaltaisk “，”莫斯科“，”高加索“奶酪”布里總統“，煙熏品種，和其他人。

結構

奶酪含有被人體消化26-28％的蛋白質遠比肉好。 營養學家所謂的硬型“的乳濃縮物”，是因為有時對早餐（30-50克）的一小塊的奶酪可以取代300-400毫升有價值的液體的。 高熱量的硬奶酪與脂質的牛奶含量高（20-28％）有關。 它們還富含維生素A，B組（B1，B2，B6，B9，B12），PP，E和C.在所描述的產品中含有大量的礦物質：鋅，鈣，銅，錳，鈉，鐵，鎂，鉀，磷。 乳脂肪是可熔的結構和大量fosfotitov有助於其幾乎完全消化（98-99％）。

好處

吃奶酪品種，其熱量高，所以需要監視節制部和身體活動的足夠量。 這將有助於消耗在營養食品的生產費用多餘的能量。 但是，硬奶酪，如果你有他們足夠數量的定期，帶給人類必需的氨基酸，包括在其組成：色氨酸，蛋氨酸和賴氨酸。 第一降低食慾，是參與的維生素B3，這是大腦活動所必需的合成。 反過來，賴氨酸和蛋氨酸幫助分解脂肪細胞，減緩老化的過程。

表熱量不同類型的硬奶酪

儘管給身體提供使用的硬質奶酪的好處，100克的任何一種產品的卡路里總量日常飲食的17-20％。 所有誰在看他們的血液中的人物或膽固醇的水平，在這一天，你可以吃不超過20-50克的成熟奶酪。

當準備食物或零食開胃的地殼經常硬奶酪篦的出現。 含有8克其中糖果的一茶匙可以接收30千卡。 湯匙磨碎的奶酪硬粒容納25克，在這種情況下的卡路里產品是94千卡。 將燒杯（200毫升）是320克磨碎的奶酪卡路里1200千卡的，並且在所述杯（250毫升） - 分別400克和1500千卡。

Energotsennost“俄羅斯”奶酪

其中最流行的國產奶酪的 - “俄羅斯” - 今天，在俄羅斯發布和一些獨聯體國家。 給定類型的奶酪它的發音，口感細膩和模式“細線”的特徵。 準備用加入凝乳酶和乳酸菌的奶牛獲得的巴氏殺菌乳“俄羅斯”的奶酪。 成熟的產品2.5個月，然後進入商店。 卡路里硬質奶酪“俄羅斯”可以有所不同，從337到366大卡。 乳蛋白是約23％，脂質 - 約30％（按幹重計脂肪乘積小於50％）。 這種奶酪含有豐富的維生素B，A，E，D和PP。 100g產品的得0.88克鈣，0.81克鈉，88毫克的鉀，和0.5g的磷。 奶酪“俄羅斯的”脂肪中含有的337 45％每100g千卡的50％脂肪（同種）卡路里硬乾酪是358千卡，且energotsennost俄羅斯的“科莫”是363千卡。

危害和禁忌症

當購買自己喜歡的產品，你一定要注意它的天然成分：除了植物性脂肪（棕櫚油）的，降低其成本和顯著降低了質量。 還應該記住，人與胃腸道問題困擾的承擔，是被禁止的尖銳級產品說明吃。 有時候，硬奶酪，這可能是一個小的發熱量，變成頭痛，偏頭痛或惡夢的原因。 這帶來的危害盈餘奶酪氨基酸未來 - 色氨酸。 如果你濫用硬質的產品，那麼它也能成為多餘的膽固醇在血液中，其增稠，高血壓或動脈粥樣硬化的出現觸發。

藍乳酪（固體），其熱量是每100g多汁產物340-353千卡禁止在孕婦的飲食，如從模具分開的產品中含有導致李斯特菌病細菌的危險量。 這種疾病可以導致與生育的孩子，他的出生問題。

對於健康營養

奶酪有用的屬性 - 一個天賜的素食菜單，或希望多樣化蛋白飲食者。 他們充當肉或魚的替代品。 參與肌肉和器官，以及磷和鈣形成的蛋白質加強關節和骨骼的結構。 減肥期間選擇適合的飲食硬奶酪，你一定要注意該產品，該產品是準確的卡路里熱量的標籤。 例如，脂肪含量45％的卡路里硬奶酪可能會發生變化從310至420千卡千卡。 與此同時，“切達”奶酪可以與49-50％（405千卡）和33％二者的脂肪含量來製造。 卡路里在第二種情況下將只有380千卡。 的題為“切達”這樣的膳食奶酪變體僅包含18％脂肪和具有總共282千卡。 在被人體吸收，同牛奶中的脂肪很容易夠了，但血脂高比例能防止減肥。 因此，這是有利的減肥無非是在當天的第一個半兩奶酪片（晶片）。 您還可以在晚餐前用不超過20克最喜歡的硬奶酪，但不超過每週兩次。 該產品有助於防止多餘的體重作鬥爭過程中保持肌肉質量和健康，但它必須提供足夠的體力活動。

胡瓜的膳食菜磨碎的奶酪

的產品，我們需要：1公斤西葫蘆，15g的葵花籽油的，將40g玉米粉，1-2個雞蛋200克Adyg奶酪和150g“俄羅斯”1-2韭菜的（適量），新鮮歐芹。 為了製備可口飲食布丁，西葫蘆塗擦在粗刨絲和撒上鹽。 然後給他們解決，並通過擠壓質量倒掉多餘的液體。 加入 磨碎的奶酪， 切碎的香菜，喜歡的調料，大蒜的擠壓。 用麵粉和雞蛋混合，得到群眾的均勻性。 烘焙上油，將其傾倒在未來的砂鍋和水平面上。 撒上乾酪，並在180度下烘烤30-40分鐘。 熱量這樣皿156每100g砂鍋千卡。