什麼是被酶消化扮演的角色

吃 有益健康的食物 與促進消化酶結合，釋放了我們的精力，將它在正確的方向。 均衡的飲食是不是一個人的外表只是慈善的影響，它能夠提醒和許多疾病，包括癌症。 從而使身體充分發揮作用，就需要每天維生素，蛋白質， 礦物質，脂肪，碳水化合物，水，以及消化系統被人體時不夠產生的酶。

消化酶及其作用

在食品化學處理中最重要的角色屬於多種酶，其在胃中產生，唾液的 腺體，胰腺 和腸。 消化所有的酶有一些共同的特性。 它們的特徵在於由特定的特異性，即存在於每一個酶催化僅單個反應和僅作用於一個類型的通信。 每個這些是在特定的pH活性（活性反應介質），並在溫度的窄間隔作用 - 36-37℃。 其關鍵活性的那些以外減小，這引發違反消化過程。

酶消化和裂開廣大有機物質，如碳水化合物，蛋白質和脂肪的高活性，其促進質量消化。 由於酶的作用的特異性高，有一個薄調節和細胞的生命過程的組織和整個生物體。 有三組的物質：

• 脂肪酶 - 胃液和胰腺的一部分。 這些酶是必要的脂肪被人體吸收。
• 蛋白酶 - 酶消化，促進蛋白質的裂解和規範胃腸道的菌群。 蛋白酶包括凝乳酶和胃蛋白酶胃，胰凝乳蛋白酶，胰蛋白酶，腸肽酶kilechnym汁，羧胰腺。
• 澱粉酶 - 用於碳水化合物的處理，在其影響下，他們很容易被打破，進入血液流。 通過澱粉酶屬於胰液乳糖酶，澱粉酶和麥芽糖酶的唾液。

另外，在體中產生的物質可改善含天然酶消化產物：菠蘿，香蕉，芒果， 發芽穀物 品種的穀物品種。 一些酶消化，不僅有利於食物的消化，它們可以敗火。

消化過程

由胰腺分泌的消化酶，是在 胰液， 它們是無效的。 十二指腸是他們的膽汁和腸（由腸粘膜細胞產生的酶）的作用下消化活化。

根據不同的大小和你吃的食物的性質，胰腺能夠生產所需要的消化酶的適當數量。 例如，如果主體接收大量的 碳水化合物的食物， 你的胰腺將主要合成酶對碳水化合物（澱粉酶），和其他物質少的切割。 但在制定酶永久不平衡會導致急性和/或胰腺慢性疾病。

因此，最重要的規則，實現消化酶和胰高品質的做工，以及其長期健康狀況的形成一個健康的平衡：人體需要，同時消耗的食物，足夠了，但不能過量，碳水化合物的平衡含量，蛋白質和脂肪。 後酶的合成的過程中是非常複雜的，它可以很容易地在胰腺過載損壞。