Ksantoproteinovaya反應蛋白：標誌和式方程

為了建立用於ksantoproteinovaya反應的蛋白質許多食物的定性組成。 芳香族氨基酸的混合物中的存在將在陽性測試樣品的顏色變化。

什麼是蛋白質

它也被稱為蛋白，這是一種建築材料，用於人體。 蛋白質維持肌肉的大小，恢復各器官的損傷和壞死的組織結構，無論是頭髮，皮膚和韌帶。 有了他們的參與，產生紅細胞，是由多種激素和免疫系統細胞的正常運作管理。

這是一個複雜的分子，其是具有質量大於6〜10 ³道爾頓的多肽。 蛋白結構中形成了大量的偶聯的肽鍵的氨基酸殘基。

蛋白質的結構

這些物質與低分子量的肽相比的顯著特點是，他們開發的三維空間結構，支持具有不同程度的吸引力的影響。 蛋白質具有四個結構。 對於他們每個人都有自己的特點。

作為衍生的氨基酸序列的分子的主要組織的其識別ksantoproteinovaya反應的蛋白質的基礎上，結構。 這種結構是一種週期性重複的肽鍵-HN-CH-CO-，選擇性部分基團為氨基酸的側鏈。 他們定義的物質作為一個整體的進一步性質。

初級蛋白質結構被認為是足夠的強，這是由於強的共價相互作用的肽鍵的存在。 後續級別的形成取決於在初始階段設置的屬性發生。

二級結構的形成是可能的，因為在一個螺旋形的氨基酸序列，在其中各圈之間建立氫鍵的扭轉。

分子的三級組織通過應用上，在它們之間的所有可能連接的發生其它片段的螺旋的一個，與氫，二硫化物，共價或離子化合物形成。 其結果是在球的形式的關聯。

與它們之間形成化學鍵的三級結構的空間佈置導致了分子或季水平的最終形式的形成。

氨基酸

它們會導致蛋白質的化學性質。 大約有20個主要的氨基酸不同的序列組成的多肽。 在形式羥脯氨酸和羥賴氨酸這也被稱為稀有氨基羧酸的基本肽。

作為識別ksantoproteinovaya蛋白反應的標誌，某些氨基酸的存在提供試劑的顏色變化，這提示具體結構在它們的組合物中存在。

事實證明，它們是已經發生氫原子的取代在氨基上的羧酸。

分子的示例結構可以用作一個結構式甘氨酸（HNH- HCH- COOH）作為最簡單的氨基酸。

在這種情況下，氫CH ₂中的一個-可通過較長的碳基包括苯環，氨基，磺基，羧基取代。

什麼ksantoproteinovaya反應

對於使用各種技術的蛋白質定性分析。 這些措施包括反應：

• 與紫色的外觀縮二脲;
• 茚三酮以形成藍紫色溶液;
• 甲醛與建立一個紅色的;
• Nogier以沉澱灰黑色的顏色。

在執行各方法被證明蛋白質的存在和某些官能團在分子中的存在。

有ksantoproteinovaya的蛋白質反應。 它也被稱為擊穿穆德。 它指的是用於蛋白質的顏色反應，其中有芳族和雜環氨基酸。

這種樣品過程的一個特徵是硝化 酸硝酸 特別環狀氨基酸殘基的硝基的苯環的加入。

這個過程的結果是硝基化合物，沉澱的形成。 這是基本的功能ksantoproteinovaya反應。

什麼確定的氨基酸

不是所有的氨基羧酸可以使用這樣的樣品進行檢測。 ksantoproteinovaya蛋白質檢測反應的主要特徵 - 在分子氨基酸的苯環或雜環的存在。

因為蛋白質是由氨基羧酸兩個芳族，其中有一個苯基（苯丙氨酸），和羥基苯基（酪氨酸）分離。

與ksantoproteinovaya反應被確定雜環氨基酸色氨酸，吲哚具有芳核。 在蛋白質中的上述化合物的存在給出了測試環境的特徵的顏色變化。

有什麼用試劑

為了進行反應ksantoproteinovaya需要準備卵蛋白，或植物來源的1％溶液。

通常使用卵，其被用於從蛋黃蛋白質的進一步分離分割。 對於蛋白質的1％溶液中的純化水中的十倍量稀釋。 所得蛋白質的液體的溶解之後應該通過粗棉布的若干層進行過濾。 該解決方案應存放在陰涼的地方。

它是可以進行用植物蛋白反應。 為了製備溶液，使用小麥粉0.04 kg的量。 0.16升的淨化水。 將這些成分，其中在約+ 1℃的溫度並列24小時在陰涼處燒瓶中混合 在一天結束時，溶液攪拌，然後過濾其第一用脫脂棉，然後 - 紙折疊過濾器。 所得到的液體存放在陰涼的地方。 該解決方案是主要存在於白蛋白部分。

為了進行反應ksantoproteinovaya作為主要試劑用於硝酸濃 其它試劑是10％的氫氧化鈉或氨，明膠溶液和未濃縮的苯酚的溶液。

的方法論

在一個乾淨的試管在2毫升的量由1％蛋白質溶液個雞蛋或麵粉。 向該絮凝停止加入約9滴濃硝酸。 將得到的混合物加熱，得到的黃色沉澱逐漸消失，並且它的顏色變成溶液。

當液體在沿著壁的管冷卻下來加入約9滴的 氫氧化鈉， 濃縮，這是過剩的過程。 將反應介質變成鹼性。 含量變得在試管橙色。

特點

由於ksantoproteinovaya稱為硝酸定性反應由蛋白的作用，將樣品包含下進行通風櫥。 用濃腐蝕性物質時請遵守安全注意事項。

期間必須在一個支架將其固定時，選擇的傾斜被認為是加熱過程中可能發生的從管內容物的釋放。

濃硝酸和燒鹼的撥號應該只使用由口玻璃吸管和梨橡膠禁止移液管。

與苯酚反應的相對

為了清楚起見，處理和苯基基團的存在的確認具有相似的樣品羥基苯下進行。

管使得稀釋苯酚的2毫升，然後沿著壁逐漸，加入2ml濃硝酸。 將溶液進行加熱，由此，將其變為黃色。 該反應是在苯環的存在的質量。

過程酚硝化用硝酸，隨後在15至35百分比的形成對 - 硝基苯酚和鄰硝基苯酚的混合物組成。

用明膠對比測試

為了證明ksantoproteinovaya反應的蛋白質揭示了用芳族結構的氨基酸，可使用不具有酚基的蛋白質。

在一個乾淨的管由在2 ml的量1％的明膠溶液。 向其中加入約9滴濃硝酸。 將得到的混合物進行加熱。 將該溶液在沒有黃色，這證明不存在氨基酸與芳族結構著色。 有時是環境的輕微變黃由於蛋白質雜質的存在。

化學方程式

在兩步反應運行ksantoproteinovaya蛋白質。 式第一級硝化方法描述了使用濃硝酸氨基酸分子。

一個例子是硝基的附著到酪氨酸，以形成硝基酪氨酸和dinitrotirozina。 在第一種情況下的苯環連接一個NO ₂ -基團，並且所述第二化合物具有兩個氫原子被NO ₂取代_。 通過與硝酸反應來表示，以形成硝基酪氨酸分子化學式ksantoproteinovaya酪氨酸反應。

硝化過程中伴隨著黃色色調過渡無色著色。 在執行與含有氨基酸的蛋白質該反應殘基的溶液的變化苯丙氨酸或色氨酸，和顏色。

第二步是酪氨酸分子的硝化的反應產物尤其是硝基酪氨酸，用銨或氫氧化鈉。 其結果是鈉鹽或銨鹽，其中的黃橙色。 這樣的反應是與硝基酪氨酸分子的可能性在移動醌形式。 接著鹽由其形成NITRONIC酸，其具有的共軛雙鍵的醌系統。

至此結束ksantoproteinovaya反應的蛋白質。 方程式呈現上述第二步驟。

結果

期間包含在三個管的流體的分析中，參考溶液用苯酚稀釋。 與苯環的物質給予與硝酸反應定性。 其結果是，它改變了溶液的顏色。

如已知的，明膠包含膠原的水解形式。 該蛋白質不包含氨基酸的芳族結構。 通過與酸反應在該介質中的顏色沒有變化。

在第三個試管中有蛋白質ksantoproteinovaya陽性反應。 具有芳族結構的所有蛋白，無論它是在給定溶液的顏色的變化的苯基或吲哚環，：結論可以如下得出。 這是由於形成硝基化合物的具有黃色顏色。

進行顯色反應證明各種化學結構的氨基酸和蛋白質的存在。 實施例明膠顯示，其組合物包括不具有苯基或環狀結構的氨基羧酸。

與ksantoproteinovaya反應可以通過皮膚發黃當施加到其上的強硝酸來解釋。 同樣的顏色將成為她類似的分析過程中泡沫牛奶。

在臨床實驗室實踐此顏色樣本不用於在尿中檢測的蛋白質。 這是由於尿液本身的黃色。

Ksantoproteinovaya反應變得越來越多地用於氨基酸如色氨酸和酪氨酸量化，作為各種蛋白質的一部分。