蛋白質食物 - 均衡飲食的基礎

我們吃的一切是由蛋白質，脂肪和碳水化合物。 健康飲食包括他們的資產負債，但每次的飲食建議減少飲食中的脂肪和碳水化合物，因此，增加蛋白質的比例 飲食。 蛋白質的食物有助於脂肪和增加肌肉的分解。 請記住，我們的皮膚，肌肉，結締組織，是由蛋白質組成的，所以在飲食中缺乏直接影響美觀，抑制代謝，最終導致身體和神經衰弱。

但對於素食者？ 畢竟，蔬菜，水果和漿果不能提供足量的蛋白質。 流行的看法相反，蘑菇的蛋白質和消化它一點點壞。

植物蛋白和動物蛋白：即以兩種形式存在的蛋白質類食物的事實。

植物蛋白是豆類（紅，白扁豆，豌豆，鷹嘴豆，最多見於 豆，大豆）。

每日蛋白質的需要量，並能提供產品，如蕎麥，粗麵粉，燕麥，薏米，大米，麵食，堅果。 而且在它們的碳水化合物的含量非常高，所以運動飲食和減肥飲食的除外。

富含蛋白質的牛奶，奶酪，奶酪，以及各種奶製品，但最蛋白質的食物 - 它是肉類，魚類，內臟（肝，腎，心臟），雞蛋。

在決定飲食的蛋白質中，以“坐”，應該記住的是，這些 蛋白質的產品 有不同的脂肪含量，應在飲食菜單的準備予以考慮。

推薦蛋白質食物，介紹如下表，幾乎滿足健康營養的要求。 該表允許選擇食物，高蛋白，低脂肪的食物。 中的蛋白質含量在每100克產品的克表示。

• 肉用雞，兔，牛肉20-23 --------------------
• 瘦牛肉-------------------------------------- 18.9
• 用減脂奶酪------------- 25
• 低脂奶酪------------------------------------------ 16.7
• 牛奶，酸奶----------------------------------------- 2.8
• 蛋清------------------------------------------- 12.7
• 海水魚與白肉（鱈魚，鱈魚）--------- 15
• 紅色的魚（鮭魚，金槍魚，鮭魚）------------ 21
• 堅果------------------------------------------------- ------- 25
• 豆類------------------------------------------------- ----- 22
• 豌豆------------------------------------------------- ------- 23
• 大豆------------------------------------------------- ---------- 34

蛋白質的食物幾乎總是需要熱處理。 要做到這一點，最好使用壓力鍋，烤箱，燒烤。 湯蒸汽，無油脂，油炸烘烤 - 烹調肉類，魚類的最佳途徑。 雞蛋， 蛋清 也更好用水煮或烤，不炒。

供電模式， 其中動物蛋白質食物起源是主要的，如果不是唯一的組成部分，是非常有害的。 平均而言，每天一個成人必須是公正100-120克蛋白質。 而他們的過剩導致食物的消化不暢，廢舊產品，在腸道內腐敗菌的發展停滯。 為了避免這種情況，蛋白食品應具有大量纖維的組合。 隨著蔬菜蛋白質消化比較充分，但碳水化合物抑制氨基酸蛋白質的消化過程。 而且，這是他們吃的肉，魚，奶酪。 人體構成蛋白質所需的20種氨基酸中，只有一半是合成的，剩下的我們從食物中獲得，但應注意的是，植物蛋白包含一套不足的氨基酸。

需要的是在兒童期，青春期，生長有機體時，形成肌幀特別高蛋白質的食物。 對於計劃懷孕的婦女，尤其是在飲食富含蛋白質的食物列入重要。 尤其是因為，除了建築功能，蛋白質積極參與加強人體的免疫系統。

蛋白質是每個人必不可少的，但隨著年齡的增長，對它們的需求減少時，有必要考慮在 一個均衡的飲食。