葡萄酒“黑醫生”。 酒“馬桑德拉”和“太陽谷”，並對此評論。 克里米亞的葡萄酒

克里米亞葡萄酒之鄉的歷史已經超過了2000年。 即使在古代，從希臘城邦的殖民地，位於克里米亞半島定居，因為他缺乏不僅要滿足國內需求，還出口到鄰近地區的葡萄酒數量。 而今天，在這裡做便宜又美味的葡萄酒是世界聞名。 在“太陽谷”長大有點獨特，所謂的本土葡萄品種 ，其中產生獨特的和特殊的，如“黑上校”和“黑醫生”酒。

性能和特點

獨特的口味已經從太陽谷陳年甜酒略帶陌生的名字栽培葡萄生產的 - “黑醫生”。 對於其生產只使用等品種為Kefesiya，Ekim卡拉，克羅恩Cevat卡拉和其他一些人，本地人，只有在“太陽谷”栽培。 這克里米亞 甜酒 有一個美麗的和深石榴紅顏色，並播放光紅寶石亮點。 他深深的天鵝絨般，豐滿而略酸的味道，瀰漫著幹梨，奶油和桑葉的香味。 花束“黑醫生” - 完美的平衡，豐富，生動而難忘的，用的黑巧克力，李子和香草和甘草的光提示的基本色調。 另一個有趣的回味 - 苦澀的可可和牛奶的奶油。 此強化甜酒，它是由16％的糖和醇。 這個品牌在小橡木桶，只有兩年左右的葡萄酒的曝光時間。

自愈性能

不要劃傷誕生的“黑醫生”癒合的可能性傳奇。 現代研究證實，除了酒的獨特口味特點，並癒合傷口的特性。 由於推薦用於貧血和各種病因，身體疲勞和慢性疲勞綜合徵的貧血其成員有機酸，類黃酮，維生素和礦物質，以及在治療劑量的易消化的形式，“黑醫生”果糖和葡萄糖，以提高運作的心臟肌肉和動脈粥樣硬化循環系統的狀況。

傳說

當地人告訴怎麼有這個非同尋常的酒的傳說。 據她介紹，在遠古時代，在“太陽谷”我家住的醫生，誰知道不僅癒合的科學，但也練魔術和研究天體的運動。 對於醫學人才，同情和村民們的好意開始叫他的醫生。 這個人不僅是一個偉大的治療師，也是一個偉大的釀酒師。 在其網站上增加不同尋常的品種從它製成的飲料，治愈能力的葡萄。 有一天，他的一個朋友 - 一個上校 - 身受重傷的阻擊。 村民被送往死亡醫生的房子，但不在家。 然後，試圖幫助，善良的人給喝的酒，醫治受傷，但沒有給他分數，和投手。 魔術飲料幫助 - 身體已經好了，但他心中白濁。 回到老家醫生上校不承認打死。 第二天早上清醒過來，他意識到，他已經完成，並從那個時候並沒有喝一滴酒。 醫生救了村民和他的藤蔓，而事件的記憶，呼喚一個葡萄Ekim卡拉，這意味著“黑醫生”及其他 - Cevat卡拉，翻譯成俄文 - “黑色上校”

一個小歷史

傳說，當然，浪漫的，但“黑醫生” - 酒，真正的故事是不那麼顯著。 在30年的最後一個世紀，克里米亞半島，開始組織生產設防和甜酒。 它決定使用包括這樣的老地方品種為Ekim卡拉。 在它的基礎上，我們開始生產“克里米亞紅寶石” - 美味的葡萄酒和質量，但他們並不流行，而在二十世紀下半葉出現了關於其生產的終端的問題。 葡萄酒從滅絕保存的只是一個高級蘇聯官員是他的名字的忠實粉絲。 1965年，“克里米亞紅寶石”更名為“黑醫生”。 同年它第一次放下了一個收集器的速度。 這種紅 葡萄酒， 儘管價格相對較高，在蘇聯覬覦一次客戶，已經成為最流行的和眾所周知的。 蚜蟲，從美國進口的 - 在上世紀70年代末，非法入境者，大多數歐洲，包括克里米亞葡萄園幾乎被根瘤蚜一掃而光。 為了節省葡萄藤必須接種的所有品種，在克里米亞種植葡萄，葡萄樹美國的插條這種抗蟲。 設法挽救獨特的品種，只有葡萄的品質和獨特的口味，其中有 克里米亞的葡萄酒， 有些已經改變。 發生這種情況是因為從土壤中吸收了美國的品種更加滋潤和積累顯著少糖。 專家說，在所有的葡萄酒的風味特色枯竭起到了一定作用。

令人不安的十年

通過對二十世紀的70-IES年底，用於生產“黑醫生”，如Kefesiya，和Ekim卡拉主蔓葡萄品種，是舊的，需要更新和perezakladku的。 然而，由於蘇聯的官僚機器有些晦澀官腔“問題”是指它不顯著。 在此後30年的工廠化養殖“太陽谷”發生了許多的組織變革。 在此期間，他已經從“馬桑德拉”退出，兼併工廠，主要生產起泡葡萄酒“新世界”，2001年“太陽谷”的轉化。 葡萄酒“黑醫生”，“馬桑德拉”還沒有出台，上世紀80 IES和直到2003年，作為“太陽谷”，出來吧，有所有關於按照它生產的成型技術，加工和曝光的信息該品種的酒從原來的本地葡萄。

而現在呢？

最近比較，葡萄酒釀造廠“馬桑德拉”被允許做“黑醫生”。 這裡獲得的酒不具備的獨特的口味，這樣的葡萄品種Ekim卡拉在一個完全不同的土壤和氣候條件栽培。 此外，這種酒的專利配方製劑只對“太陽谷”和“馬桑德拉”使用其組成和不同的葡萄品種在準備的比例。 因此，今天的酒“黑醫生” - 克里米亞驕傲 - 在兩個不同的公司，“太陽谷”和“馬桑德拉”可用。 而無論是在口感和香氣，生物學特性方面顯著不同。

口味特點

有什麼特別之處這個牌子的酒，它從別人，這是在克里米亞生產的有什麼不同？ 從“Magarach”的研究所的科學家進行了一系列的研究，這導致了結論有人提出，紅甜葡萄酒克里米亞半島獨特的口味，香味和顏色調色板取決於它們含有酚類複合物和單寧含量。 不像其他的“黑醫生” - 以“太陽谷”生產的葡萄酒 - 飽和酚類，黃酮類化合物，並且還負責香氣和高級醇和酯的味道。 科學家們也能夠建立在與其他地區生產的其他品牌，由於酒“黑醫生”組成的差異：

• 獨特的土壤和在葡萄栽培的地方品種區域的氣候條件;
• 具體品種組合物SEPAZH;
• 釀酒特定區域的傳統。

行家點評

關於克里米亞獨特的葡萄酒：香檳和餐廳，復古和強化，甜，幹，半甜和版權 - 可以喋喋不休。 目前市場上大多數的評論克里米亞的葡萄酒侍酒師的專業品酒師，並留下積極的。 此外，許多葡萄酒，香檳“新世界”，榮獲國際葡萄酒和烈酒大賽在莫斯科，金牌並獲得了大獎賽和“馬德拉馬桑德拉”被列入世界上最好的葡萄酒名單。 最屢獲殊榮的整個後蘇聯空間“黑醫生”，從“太陽谷”最喜歡的 - 他有五個銀和二十枚金牌。

多少錢？

“黑醫生”已經是在遙遠的蘇聯時期相當昂貴的成本強化葡萄酒。 今天他的價格太高 - 1300在克里米亞店，但在俄羅斯歐洲部分城市低於1500盧布發現的可能性不大。 的蘇聯時代珍藏冊就像任何罕見和獨特的項目，非常昂貴。 許多有興趣，對什麼做的特別的葡萄酒的價格。 首先葡萄的所有品種，數量和質量，每葡萄酒生產年份產量，其產量和衰老期，以及其他細微差別的技術條件。 如果你決定嘗試這種獨特的強化陳年葡萄酒種類，比如“黑醫生”，購買它應該是在零售商店，請仔細閱讀所提供的標籤上的信息。 請記住，今天是從事只有兩個克里米亞企業的生產和灌裝，“太陽谷”和“馬桑德拉”。 所有其他廠商根本不具備其生產的合法權益。