甲殼素 - 是什麼呢？ 甲殼素的應用

如果你認為蝗蟲僅在中東和非洲一些國家吃掉了，你是誤會了。 從昆蟲菜，其實，經常進食我們。 據認為，他們是非常有用的。 幾十年來，幾丁質包括在 食品，成分 化妝品，藥品。

即使在外科線和繃帶多年添加此物質或它們的衍生物的製造。 日本開始第一次做。 異國情調的時尚由他們的美國人和歐洲人回升。 現在，俄羅斯也加入到這種物質。

甲殼素：它是什麼

什麼是問題的實質？ 讓我們面對它。 我們誰不是在學校生物課曠課的，當然，熟悉的事，幾丁質。 它是什麼，是已知的許多。 這種材料組成的小龍蝦。 然而，不僅這些動物擁有它。 甲殼素是節肢動物的外骨骼的一部分：昆蟲（蝴蝶，甲蟲）和貝類（龍蝦，蝦，蟹）。

這種物質，另外，也被在真菌和酵母的細胞壁中發現。 和藻類 - 不被剝奪的植物。 甲殼素也是他們的細胞壁。

幾丁質結構，該物質的結構

關於屬性和纖維素（多醣的最重要的代表是植物的主要結構成分）今日在可訪問的形式在文獻中提出的結構的信息。 但是，有關甲殼素的結構什麼樣的信息，要小得多。 然而，恰恰是骨骼系統，它支持細胞結構中的昆蟲，甲殼類動物殼，細菌和真菌的細胞壁中的角質層成形織物的基礎。 幾丁質是什麼結構，昆蟲和甲殼動物的固有硬度，由於特定的幾丁質 - 碳酸鹽複合物的形成。 他出現作為對感興趣的碳酸鹽我們鈣，其作為一種無機基質的物質沉積的結果。

有纖維素和甲殼素的結構之間的一些相似性。 然而，不像在第2碳原子的第一，甲殼素取代基是基本單位乙酰胺基。 在纖維素，同一角色由羥基播放。 大分子天然幾丁質（即，天然的）因此通常含有一定數量的單元與游離伯氨基。

甲殼素有用的屬性

這種物質，以增強食物的香味和口感，改善外觀添加，或者被用作防腐劑。 有些情況下，它包含膳食補充劑。 組成幾丁質，這種物質具有藥性。 它的好處被認為是如下：

• 它抑制癌細胞的生長;
• 它可以保護我們免受輻射的影響身體;
• 提高免疫系統;
• 它可以防止中風和心臟發作的發展，增加了藥物的作用是稀釋血液;
• 它與各種炎症過程的掙扎;
• 消化改善（減少胃液酸度，並且還促進有益雙歧桿菌的生長）;
• 維持我們的血液中的膽固醇水平低，它有助於與肥胖和動脈粥樣硬化;
• 加速組織修復過程。

一個非常有用的物質是甲殼素。 這是什麼，什麼是它的藥用價值，這將是很好的記憶。

常見的是如何在自然界中甲殼素

它在自然界中經常發現。 正因如此，它具有第二患病率最高 的有機物質 （第一個屬於漿）。 一些科學家甚至認為，人類在不久的將來將轉移到專門甲殼素減肥。 例如，薩姆哈德森，高分子化學的教授，最近報導說，在目前的時間，研究人員都在開口的邊緣“新的世界”，在這裡，可以從甲殼素中獲得的產品的數量，是無限的。

一個小歷史

告訴我們這一切是如何開始有關的物質，如甲殼素。 它是什麼，它在19世紀的教訓。 早在1811年Genri Brakonno教授，主任位於南錫（法國），植物園開始調查化學 蘑菇組成。 科學家的注意力吸引了不同尋常的物質。 硫酸無法溶解。 這是幾丁質。 過了一會兒，很顯然，來自法國科學家選擇的生物聚合物，不僅存在於真菌。 他在昆蟲的鞘翅被發現。

甲殼素，其性質仍然充分研究，在1823年被正式命名。 從希臘的“甲殼素”翻譯的意思是“衣服”。 從蛋白質和鈣在1859年釋放的科學家，離開了它新的物質。 它被稱為殼聚醣。 這種物質甚至比其前任更有趣。 它激活細胞活性，調節荷爾蒙分泌和神經自律，促進身體和生活的良性運轉，如最近的研究。 而這些都只是它的一些有用的屬性。 然而，幾丁質，所有的初始發現後沒有人感興趣的是一百年，窄專家的除外。

只有在20世紀末就能夠了解如何這些物質的健康是有益的。 但是，人還是很早就開始在動物為食的節肢動物，因此，甲殼素。

關於你多大吃蟲

即使在利未記在聖經中發現“不乾淨”和“清潔”昆蟲引用，即適合和不適合人類食用。 所謂“乾淨”的，例如，包括蚱蜢和蝗蟲。 施洗約翰在曠野，吃蝗蟲和野蜂蜜。 希羅多德，希臘歷史學家提到，非洲人趕上這些昆蟲。 然後，他們在陽光下蝗蟲乾燥，她倒牛奶和吃東西。 據認為，蜂蜜中的蝗蟲甚至沒有不屑古羅馬人。 和穆罕默德，伊斯蘭教的創始人的妻子，送這些昆蟲的整個盤作為禮物送給他的妻子。

在蒙特蘇馬，印度統治者的法院，晚餐期間送達當事人煮螞蟻。 艾爾弗雷德·布雷姆， 著名探險家和動物學家，他在題為“動物的生活”一書中所寫的事實，蘇丹的居民趕白蟻，並愉快地吃起來。

節肢動物的現代美食

德利愛昆蟲今天在許多國家保留。 在中東，以及在集貿市場和商店出售蝗蟲，在昂貴的餐館菜單一些非洲國家總是包括從它的菜餚。 在菲律賓已知許多選擇烹飪蟋蟀。 在墨西哥，吃蚱蜢和錯誤，臭鼬。 在泰國，漆器和甲蟲，蜻蜓，和毛毛蟲和蟋蟀幼蟲。

甲殼素減肥

有趣的是，在19世紀後期想出了昆蟲為食。 文森特·霍爾特，英國博物學家和探險家，開始打電話，而不是肉食和素食主義entomophags（所謂食物的昆蟲）。 霍爾特，不知道甲殼素和殼聚醣ozdoravlivayusche作用於機體中寫道，作為營養昆蟲的來源是比其他動物更清潔，更健康。 畢竟，自己只吃素食。

昆蟲的營養價值

我能得到足夠的昆蟲？ 這使得它很難，但可能的，特別是如果你記住了什麼甲殼素的神奇特性。 利用飲食是有效的，如果至少你需要多少捉螞蚱，粗略估計 甲蟲， 蜜蜂和白蟻，它們的重量之和為100克。 營養價值100克以下昆蟲。

• 草蜢將會給你20.6蛋白質和6.1克脂肪。
• 蜣蜋 - 17.2克蛋白質和3.8克脂肪。
• 白蟻 - 14.2克蛋白質和脂肪2.2克的。
• 蜜蜂包含13.4克蛋白質和脂肪1.4克的。

為了便於比較，牛肉 - 23.5克蛋白和21.2克脂肪。

然而entomophagy仍然存在，不過，充滿異國情調。 在我們這個時代，為了確保甲殼素或殼聚醣的治療作用，沒有必要吃聖甲蟲，蟑螂，克服潔癖。 要做到這一點，只要去商店，並選擇一些飲食。

在我國進行的研究

幾丁質的配方在1960年年蘇聯第一個創建的。 這種藥有助於對電離輻射的保護。 開發新的藥物是由軍方進行分類。 該介質的組成已經甚至從醫生隱藏。 一系列關於猴子，狗和老鼠實驗後，結果表明，這種藥物可以幫助他們收到的輻射致死劑量即使它們生存。 不久以後，研究人員發現，甲殼素藥物的益處對人類。 它們的性質也不僅限於一種防輻射的效果。

我發現，甲殼素及其衍生物能對付過敏症，癌症，腸道疾病，高血壓等。D.甲殼素包括增加的其他藥物作用時間進一步作出貢獻。

現代研究

並一直延續至今殼聚醣和甲殼素的研究。 在俄羅斯，他們所從事的科學家誰是俄羅斯的甲殼素協會的成員，成立於2000年。 它不僅包括那些誰是直接研究這些材料的科研人員，還其他科學分支的代表，以及農業，醫藥等行業。 最佳西方hitinologam頒發特別獎Brakonnovskaya。 它在繭，誰是甲殼素的先驅的榮譽而得名。 在我國保羅Shorygina經過這樣一個獎項命名。 這是院士甲殼素研究的愛好者。