椰子水時代的結束？ 為什麼世界上最時髦的飲料可以從貨架上消失？

對於時尚和富裕的人們，包括名人如蕾哈娜，麥當娜或馬修麥考納，從芳香品種的堅果中提取的最稀有的椰子水是主要的飲料，甚至是收入來源。

椰子水由奢侈品牌出售，其成本達到$ 7，達330毫升。 大約相同的價格有香檳。

市場快速發展

椰子市場毫無疑問在發展。 椰子水的年營業額目前為20億美元。 預計未來五年將達到40億美元。

2007年，最大的椰奶品牌Vitacoco的25％以700萬美元出售給Verlinvest。 七年後，另外25％的Vitacoco股份重新出售，這次是中國紅牛公司，售價約1.66億美元。

椰子水業務的其他主要參與者包括可口可樂和百事可樂。 目前，超過200個品牌賣這種飲料。

豐收

但這個故事還有另一面。 椰子是“糧食和農業植物遺傳資源國際條約”附件1所列的35種糧食作物之一。 椰子被認為對全球糧食安全非常重要。 2014年，根據糧食及農業組織的估計，世界椰子產量為6150萬噸。

這對1100多萬農民來說是非常重要的生活，其中大多數是小生產者。 他們在至少94個國家的1200萬公頃土地上種植椰子樹。 椰子樹被廣泛地稱為“生命之樹”，因為它的所有部分都是有用的。

製品

主要產品有椰子油（乾燥內螺母漿，用於生產黃油）和果皮，這是纖維的重要來源。 正如我們所看到的，最近，對椰子水和椰子油的要求也很高。

整個成熟的堅果出口並出口到生產椰子屑和油的工廠。 至少有一半種植的椰子被當地人口消費。

遺傳多樣性

數千年來，人們慢慢地選擇和種植了許多品種的椰子，用於許多目的。

這導致極端的形態多樣性，其表現在各種各樣的顏色，形狀和水果的大小。 但是，這種多樣性的程度在全球範圍內基本未知。 在二十世紀，為數千年農民和科學家種植椰子所做的大量工作基本上仍被低估。

稀有的椰子品種，如有角椰子，在印度種植和保存。 但是，大多數人甚至不認為椰子，特別是在西方。

多樣性受到威脅

由於傳統知識的喪失，農業景觀的迅速轉變，氣候變化和西方化，許多可能對農業未來至關重要的椰子品種正在消失。

由於島嶼生態系統的脆弱性，太平洋地區可能是損失最大的地方。

在庫克群島最近進行的一項調查中，科學界很難確定當地居民所知道的椰子種類的位置，如尼古拉。 這是一種罕見的瀕危類型的椰子。

其未成熟果實的果皮，其他物種，通常是僵硬和收斂的，是嫩的，可食用的和甜的。 它可以像甘蔗一樣咀嚼。 一旦水果成熟，果殼纖維變得白色和薄薄。

科學家的研究與國家農業官員共同進行。 在工作中，他拿了一個微妙的椰子，開始咀嚼外皮。 然後他停下來說：“我不想讓當地人看到我吃牛肉，因為他們會認為我是窮人。”

傳統水果的消費仍然被認為是社會污名化，因為這不包括“現代”的生活方式。 另一方面，進口食品的消費被視為現代性和財富的標誌。

這意味著傳統的多樣性仍然得到老一輩的讚賞，但年輕人不了解這些資源的稀有性和文化價值。

國際“椰子”會議

影響椰子養護的社會經濟因素一直是印度尼西亞亞太地區椰子社區和印度中央研究所在2016年組織的兩次國際會議上討論的議題。

討論包括與椰子的生物學特性相關的限制和益處; 機構基因庫中物種的保存; 農民了解作物生殖生物學; 社會經濟動態和政策措施。

大企業和研究資金不足

國際遺傳資源網絡（COGENT）目前包括41個生產椰子的國家，佔全球產量的98％以上。 其活動旨在保護和繁殖品種。

椰子種質由24個種質庫中的大約400個品種和1600個品種代表。 Sortoobraztsy是基因庫的主要單位。

在椰子的情況下，每個品種由45-150個棕櫚樹組成。 它們在椰子遺傳資源和全球目錄的數據庫中註冊。

COGENT還在科特迪瓦，法國和中國的研究機構之間的合作框架內開展了椰子基因組測序。

儘管全球市場有所上漲，但許多椰子農民組織得不好，投資研究則微乎其微。

每年的研究投資額度足以解決大部分椰子種植問題，大約3-5百萬美元。 但受益於市場繁榮的私人公司仍然在很大程度上不參與融資研究。

生長椰子的特點

椰子是一種常年養殖的文化，全年生產水果，但需要很長時間才能種植棕櫚本身。 對利潤更快感興趣的投資者仍然不願意為十年研究計劃提供資金，這些研究項目通常是有效解決與椰子種植有關的問題所必需的。

在種植椰子的國家，種質庫的資源有限，實驗室沒有必要的預算，勞動力，設備和技術培訓，用於控製手工授粉，以及其他活動，如收集，描述和選擇樣品。

生產椰子水的品牌只要椰子豐富多樣，就可以賺取數十億美元。 更重要的是，世界各地的人都依賴這種重要產品的安全。 保證自己的未來安全，應該是每個人生長椰子，消費和利潤的人的首要任務。