宴會 - 一個盛大的晚宴或晚餐。 宴會

宴會 - 一個正式的晚宴或者在一些重要場合舉行的晚宴。 該事件涉及大量的客人的存在，往往是在餐館還是在性質特殊的現場進行。 現代工業提供了各種的宴會，每個都有自己的特點的形式。

一個小歷史

慶典上，在同一台聚集了大量的人，被廣泛使用在英國。 我用了“盛宴”在俄羅斯，這樣的事件。 術語“夜宴”走進朝十七世紀的最終用途，但並沒有廣泛使用，直到中期二十世紀。 而隨著餐飲業，對二十世紀的最後觀察到的發展，“宴”已經取代了通常的“晚宴”，“慶祝晚宴”。

婚禮和週年紀念，生日，生日 - 宴會可以在私人生活事件的重要性來組織。 它也與各個獎項的呈現相關聯的政治或社會事件的一部分。

格式

組織宴會服務直接取決於格式。 它決定將六種基本類型：

1. 宴會提供全方位服務。
2. 宴會與部分服務。
3. 聯合晚宴。
4. 在雞尾酒格式。
5. 宴會自助餐。
6. 宴會茶。

歡迎招待會全程服務

最複雜的被認為是一個盛大的晚宴或晚餐與全面的服務，包括嚴格遵守禮儀規則。 這種類型的盛宴的一個顯著特點是缺乏對表和選擇適合自己的自由裁量權的能力，現成的菜餚。 所有客人都提供哪些服務生在同一時間採取了同樣的菜餚。 旅客可看看他們吃什麼，各自提供了其中的列表，並優先考慮去除食物的菜單。 舉辦這樣的儀式是不同的剛度，所以安排在特別重要的場合，有時有國家的重要性。

歡迎酒會與部分服務和組合宴會

表供應不僅器皿和用具，也有各種菜餚。 客人服務本身，填充其板最優選的菜餚。 填充玻璃通常也吸引訪客。 任務進入服務員外賣熱菜和甜點用茶。 此外，他們採取額外的板，空瓶子，以及是否需要他們帶來的飲料。 這種類型是宴會餐廳安排一個生日或婚禮中最常見的形式。

有時，進行事件發生的時間充裕，包括幾種類型的宴會。 例如，它開始於一個歡迎酒會。 在此期間，通常必須收集受邀者的最大數量。 其次是在餐廳吃飯的傳統，用茶的結局。 宴會茶有它在英國的根和她的五點鐘的老傳統，那就是，茶道，安排在晚上五點左右。 除了茶和各種甜點，允許喝酒，但非常有限。 該事件被認為是一個純粹的女性，往往是各婦女組織的最後會議的一部分。 但隨著時間的推移邊界被擦除，男人可以參與其中。 開展聯合宴會是昂貴的，所以它被安排相當罕見和最顯著的案件。

雞尾酒

這種事件的出現在法國，和這個名字來自單詞“叉” - 這是由所有客人的茶點餐具。 其顯著特點是在房間裡的遊客，桌子和座位情況一起吃飯的自由移動不提供。 小吃和飲料，通常被放置在單獨的表中。 每個人都可以把你的盤子都喜歡。 宴會自助餐是一個相當年輕的一種，在俄羅斯的事件，但瞬間變得非常流行。 此格式適用於具有大量的客人和一個小房間的存在招待會。

特色自助餐

當規劃一個自助重要的是要注意足夠數量的菜餚。 客人如你房間和溝通後板和玻璃中移動在不同的地方。 與此同時想吃別的東西，他們不會記得德里的器具，而寧願採取一個新的。 因此，它應該比邀請至少兩倍以上。 宴會服務員服務自助格式減少到兩個任務：收集臟盤子和飲料來招待客人。 他們通常由玻璃灑和安裝在客人們認為服務員的托盤，和他們採取他們喜歡什麼。

您可以在不服務員做或他們的更少，如果飲料也被放置在一個單獨的表。

這種類型的宴會的另一個細節 - 它正確地選擇高度的表。 標準高度，其平均宴會家具不足，可能會造成不便的客人。 小吃和飲料的桌子應該是高度一米。

對於這場盛宴的菜單 - 緊湊的尺寸零食，很容易吃。 它們的形成過程中採用檸檬蛋塔，肉串，冰激凌碗，勺特殊堆棧。 儘管有可能用叉子和勺子，最好是這麼認為的菜單，包括餐具方法能夠不用它們。

因為在他們的腳保持很長一段時間相當繁瑣，通常自助餐專為最多三個小時。

選項招待會

在一個宴會，雞尾酒會形式舉行雞尾酒會上的重要時尚活動場合經常進行。 例如，一套新的精品或演示文稿收集開幕後。 在此表中，所有的工作都是由服務宴會服務員執行。 他們為客人提供飲料和小吃。

在會議間隙，會議和演講經常安排茶點。 它們的持續時間通常是超過半小時以下，他們在自助格式完整的自助組織。 特殊表供應餅乾，糖果，三明治。 每個單獨的盆滿缽滿客人自己的茶或咖啡。

宴會 - 這是一個機會，匯集在某些場合很重要的人。 會議的形式可以是非常不同的。 選擇會影響客人的數量之際，官方世俗的或計劃中的事件，它的持續時間和預算。 此外，重要的是和個人喜好，以及一年的時間。 在夏季需要更多的開放區域，並在冬季 - 室內。