樸素, 工具和設備
如何選擇一台機器甜甜圈的填充。 用於生產甜甜圈的設備的評測
今天甜甜圈可以稱得上是崇拜的食物。 有在甜甜圈的形狀的裝飾品，在甜甜圈的形式家居裝飾，服裝裝飾著版畫，描繪出甜甜圈。
合理
首先，一些物資。 甜甜圈 - 麵團（酵母或發酵粉）中，在大量的油炸。 最普遍的類型 - 甜甜圈（環狀）和柏林（圓形實心）。 進一步的商業變化：糕點，釉面，裝飾，充滿了各種澆頭共混物具有良好的口感和美觀。 Donuts在蘇聯的存在，但他們真的只是油炸麵團片，也許與糖粉頂部撒上一點點。
如何煮
甜甜圈在工業規模上製備的原理如下：
- 根據路由揉成麵團;
- 形成（用於生產甜甜圈機）的產品;
- 焙燒產品（所有相同的設備）;
- 多餘的脂肪成品甜甜圈的解脫;
- 餡;
- 地坪塗料。
下面，我們會告訴你需要什麼樣的裝備這一點。
設備清單與填充甜甜圈
因此，該技術。 讓我們詳細介紹每個項目所定考慮：
- 揉成麵團。 到成品都變成鬱鬱蔥蔥的，有大量的氣孔，這將是會場填充，麵團應該是足夠的液體（從勺子厚厚滴）。 為了這個目的，適合於混頻器和攪拌器。 是的，在過去，它是不建議揉永久基礎上的麵團，但甜甜圈是為了不破壞“初步”機甜甜圈足夠的液體。
- 成型產品。 這完全取決於該製劑，但是在大多數情況下，處理用於生產甜甜圈裝置，因為它的設備包括分配器（手動或自動）。 如果麵團足夠冷卻，成型，必須使用單獨發生 麵團壓片機 和印刷機。
- 焙燒產品直接發生在用於生產甜甜圈的裝置。 這台設備是煎炸油，其中分佈量如下： - 小的深度和令人印象深刻的足跡。 與此甜甜圈在一個層，其為他們提供了均勻的金黃色炸。
- 擺脫多餘的脂肪成品甜甜圈。 要做到這一點， 甜甜圈機的產物轉移到電網用托盤。
- 灌裝。
為了這個目的，特殊的設備，這是模擬 糖果注射器 只能用大量的掌櫃。 這一措施允許均勻地填充甜甜圈。 - 釉塗層。 根據生產規模，你可以手動執行此操作，或使用特殊裝置的玻璃。
一種從俄羅斯甜甜圈
大多數的企業家，他們的活動與生產甜甜圈的連接的 - 愛國者為來自俄羅斯的二手設備。 在現有基礎上公司提供必要的項目，二：
- “APEC”。 名牌，提供各種熱和中性工業設備給客戶。 本和設備的用於烘烤麵包圈的範圍內 - 墨西哥灣暖流。 唯一這個裝置是半自動，即，預製件的甜甜圈下沉積手動得。 它是深油炸鍋的共生和與手動控制麵團下的掩體。 這些誰使用此設備的工作，指出，這是在生產甜甜圈的有少量填充好。 還抱怨說，員工必須保持在機器的測試跳汰和車削甜甜圈在焙燒過程。 但價格是有吸引力的 - 27000盧布的平均水平。
- “嗇”。 該公司有意從事設備快餐。 它把一個規模宏大的生產自動甜甜圈機 - 工作技術只是在跟踪料斗測試水平。 他做一切自己 - 和沉積，以及焙燒時，與沸油的取出成品逆轉。 業主稱讚機從品牌“嗇”甜甜圈 - 是的，一些模型可能會更好，但在執行其任務很好，並設置選擇成品直徑公羊允許您調整填充率。 均價俄羅斯聯邦 - 13萬盧布。
設備在美國甜甜圈
事實上，還有什麼地方尋求設備甜甜圈，如果不是在國家，他們分佈在世界各地？ 其中最有名的品牌，為客戶提供專業的設備烹飪甜甜圈 - Belshsaw。 在俄羅斯，最流行的模型甜甜圈機器人馬克境內2.是的，因為將要支付75萬盧布，但它的投資獲利的一個很好的例子。 設備的不同組件無瑕疵，並包括下列元素：
- 調節器焙燒週期的持續時間，這依賴於密度測試;
- 溫度控制器;
- 完全自動化的存款料斗;
- 溫控器;
- 不倒翁執政沉積速率。
因此，這是用於填充甜甜圈的裝置，由於噴嘴設置在輸出產品直徑10-11厘米。一小時單元能夠製備600件甜甜圈。
設備品牌貝爾肖主要用於那些誰已經上演了一個規模宏大的生產商品，如能如此大規模的極少數人在設備投資。 甜甜圈的所有實例不會彼此大小和外觀不同，有一個統一的紅潤烤。 根據業主和工程師，這取決於麵團配方就要跑幾個測試週期，選擇焙燒時間和溫度，但這些缺點是持續時間短。 因此，本機的甜甜圈（審查證明）是為那些誰正計劃建立一個穩定和長期的業務一個很好的選擇。
飲食甜甜圈
也有烘焙而不是油炸的甜甜圈設備。 他們是傳統爐型油能力。 甜甜圈比在深層脂肪準備更密集和均勻。 是的，他們有較少的油，他們是危害較小，但它們難以填補餡，如烘烤麵團少遠。
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