酶 - 生化過程的在主體中的催化劑

酶在人體非常重要的作用。 他們加快 化學過程 在細胞水平上發生的。 酶 - 進入體內營養物質的催化劑同化。 消化系統工作在食物轉化和脂肪的碳水化合物和蛋白質分解，如，在難以消化的形式，所有這些組件。 如果沒有酶的參與是不可能的過程。 所以，在人體內形成它們，就必須得到PI 沸騰一定量的維生素。 當維生素缺乏症減少酶的作用，減緩該過程 代謝。 每種類型的酶的活性是只在其環境中 - 僅鹼性 - 胃酶只在酸性條件下，胰酶工作。 對他們來說，理想的溫度 - 這是人體的溫度，略高於不超過39度。 酶 - 特定的蛋白質，因此不能承受極低和極高的溫度。 在較高的利率，他們被關閉，對於很小 - 失去活性。 反應速率 的酶，即，它們的活性依賴於這些因素的組合-的溫度，pH值的環境中，以及在基板的原料的濃度。

類型的酶

根據不同的類型的反應的酶被分為六類，用自己的子類。 加速氧化反應的酶 - 一氧化還原酶。 轉移酶催化的化學組分的分子間的轉移。 負責酶的水解 - 水解酶。 催化劑打破產品化學鍵 - 酶裂解酶。 異構酶催化在起始材料的分子結構的變化。 涉及的基板之間形成化學鍵連接酶。

所有的消化酶，可分為三組。

澱粉酶參與碳水化合物的轉化，分裂他們，然後他們迅速滲透到血液中。 這種酶被釋放在腸道和唾液。

脂肪酶由胰腺產生載於胃液。 需要油脂的處理。

蛋白酶也由胰腺釋放並包含在胃液。 該酶用於裂解所述蛋白質。

此外消化，區分另一組參與細胞內的生物化學過程的代謝酶。

食物中含有豐富的酶

從食物中獲取的天然酶，以避免他們做飯，吃這些食物生吃。 作為一項規則，適用於植物來源的食物。 這是非常豐富的天然酶木瓜，鱷梨，芒果，菠蘿。 沒有比平常酸菜，天然果蔬汁更糟。 您也可以彌補缺乏酶，服用膳食補充劑 - 補充。 製藥公司在片劑和膠囊劑的形式產生的酶。 非常好的作用於人體，加之準備酶。 典型地，組合包含用於消化關鍵酶 - 蛋白酶，脂肪酶和澱粉酶。